Flan et tarte : toutes nos recettes

Cette tarte pâtissière à la rhubarbe est une pure merveille, si on aime la rhubarbe cela va de soi. La rhubarbe est déjà bien avancée au jardin de mon amie Melisa et j’en ai cueilli plusieurs branches. J'avais déjà réalisé ce genre de flan à la rhubarbe avec un visuel différent. Mais quand on aime la rhubarbe...

Avant tout chose, je dois vous dire que cette tarte aux myrtilles était juste à tomber ! On l’a dégusté un peu tiède, c'est encore meilleur ! C’est un dessert qu’on affectionne tout particulièrement dans les régions montagneuses et plus particulièrement dans les Vosges. Et puis ce sont des myrtilles d’Alsace

Envie d'un flan à la vanille bien crémeux ? Cette tarte au flan est facile et rapide à faire. Succès garanti !

Avec une pâte sucrée croquante, une crème d'amande fondante, un flan, des groseilles et une montagne de meringue, ces tartelettes sont excessivement gourmandes.

Comme celle de ma maman mais sans oeufs ni crème. La rhubarbe est généreuse, voici une recette pour l'utiliser et apprécier son acidité.

Une tarte aux mirabelles très très gourmande

Découvrez ces tartelettes au flan parfumé au rhum, délicatement garnies de fruits confits. La pâte croustillante, combinée à la texture crémeuse et fondante du flan, crée une explosion de saveurs qui ravira vos invités. Parfaites pour accompagner un café gourmand ou pour terminer un repas sur une note sucrée et raffinée, ces tartelettes sont un hommage aux desserts traditionnels français.

Pour cette recette, je me suis donc inspirée de la recette proposée par Laurent Mariotte mais en remplaçant la pâte sucrée par la pâte feuilletée rapide de Mercotte et en remplaçant la fécule de maïs par la poudre à flan Impérial qui est une préparation à base d'amidon de maïs.

Cette galette ne ressemble en rien à la traditionnelle galette des rois, il s'agit d'une pâte à choux dans laquelle on incorpore une crème pâtissière. Elle ressemble davantage à un flan. Nous l'avons sublimée en l'accompagnant d'une salade de fruits.

Délicieusement acidulée, parfaitement sucrée, la tarte au citron meringuée est un véritable classique de la pâtisserie française. Sa croûte croustillante, sa crème au citron onctueuse et sa couche de meringue dorée en font un dessert à la fois rafraîchissant et gourmand.

La mirabelle, petite prune gorgée de soleil, ne se fait désirer que quelques semaines à la fin de l'été, et cette tarte est l'une des plus belles façons de lui rendre hommage. Posées sur un appareil à flan crémeux et légèrement parfumé aux amandes, les mirabelles fondent doucement à la cuisson et libèrent un jus ambré qui caramélise les bords de la pâte brisée sablée. C'est une recette de saison à glisser vite dans ses habitudes, avant que les étals ne changent de couleur.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer les mirabelles par des quetsches, des reines-claudes ou même des abricots selon l'humeur du marché. Un nuage de sucre glace au moment de servir, une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille suffiront à en faire un dessert de dimanche accompli. La pâte, reposée et bien froide, gagnera à être foncée avec soin pour qu'elle reste croustillante sous l'appareil à flan, et les mirabelles dénoyautées à la dernière minute conserveront toute leur fraîcheur et leur belle couleur dorée.

Gourmande et réconfortante, cette tarte au flan revisite le grand classique de nos boulangeries en y glissant le parfum doux et ensoleillé de la noix de coco. On retrouve toute la générosité du flan parisien, cette crème ferme et tremblotante que l'on adore depuis l'enfance, mais portée ici par une note exotique qui change agréablement les habitudes. C'est le genre de dessert qui plaît à tout le monde, des plus petits aux plus grands, aussi bien pour un goûter du dimanche que pour terminer un repas en douceur.

Pour une saveur de coco encore plus prononcée, n'hésitez pas à remplacer une partie du lait par du lait de coco, le résultat sera plus parfumé et légèrement plus fondant. La pâte sablée apporte ici un beau contraste de texture avec le fondant de la crème, mais une pâte brisée fera aussi très bien l'affaire si vous la préférez moins sucrée. Côté dégustation, cette tarte est meilleure bien fraîche, sortie du réfrigérateur quelques minutes avant de servir, accompagnée pourquoi pas d'un coulis de fruits de la passion ou de quelques tranches de mangue fraîche pour prolonger le voyage.

Pour changer du traditionnel flan, je vous propose de réaliser cette tarte flan au fromage blanc et à la liqueur Limoncello, une recette ultra facile qui plaira à tous les gourmands.

Une version encore plus gourmande de la tarte au flan ! A faire et à refaire ! Une pâte à la poudre de noisette et au cacao qui se marie à merveille avec l'appareil à flan à la vanille Bourbon A déguster froid c'est encore meilleur !

Aujourd'hui je vous propose des flans à la semoule aux figues. Une recette facile et rapide à faire, dans laquelle l'on retrouve un mélange très gourmand de saveurs : les goûts de vanille, de beurre et de figues s'entremêlent harmonieusement. C'est léger et délicieux. Une belle alternative aux clafoutis, parfaite pour finir un repas ou pour un goûter.

Le flan pâtissier, ce délicieux dessert aux accents de nostalgie, est une véritable institution dans la pâtisserie traditionnelle française. Aussi connu sous le nom de tarte au flan, ce dessert réconfortant évoque des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille autour d'une table. Sa texture crémeuse, sa saveur vanillée et sa pâte croustillante en font un dessert incontournable pour les amateurs de sucreries rétro.

Des petits flans de légumes de saison parfumés à la muscade et au gingembre. Un petit délice pour ton enfant, sans gluten, que tu peux aussi préparer en tarte, tartelettes salées, chaudes.

Le flan pâtissier j'adore ça et celui-ci est une vrai tuerie ! Par contre la pâte est un peu collante donc un peu difficile à travailler par contre une fois cuite elle est parfaite !

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte au flan à la mûre ? Réalisez cette recette de pâte brisée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Envie de découvrir ce dessert spécialité de l'Allier? Testez cette recette du terroir auvergnat qu'est le flan au thym.