Gigot d'agneau et agneau de pâques : toutes nos recettes – Page 2

Aujourd'hui au menu je vous propose de réaliser une belle recette de gigot d'agneau en croûte de pain de mie et farci au poulet, à réaliser pour un pique-nique à partager avec des amis ou pourquoi pour votre repas de Pâques en famille. Vos papilles en redemanderont !

Il n'y a pas que la côte de boeuf les saucisses ou les merguez pour se régaler d'un bon barbecue. Le gigot d'agneau adore ce mode de cuisson. Que votre barbecue soit avec couvercle ou non avec un peu de patience et quelques indispensables, vous aurez de quoi vous régalez. Deux incontournables : la marinade et surtout bien saisir le gigot avant qu'il ne cuise lentement.

Voici une recette de gigot de 6h. La viande va confire tout doucement pendant longtemps à faible température. J'avais déjà fait cette recette et là je l'ai remaniée et elle est encore meilleure ! Servir avec une purée maison ou de la polenta. Vous pouvez aussi remplacer les légumes à mettre dans le plat : navets, tomates...

Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette pleine de saveurs de gigot d’agneau à la méditerranéenne. Vous allez adorer toutes ces épices et herbes aromatiques qui donnent à ce plat un goût inimitable. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Un délicieux gigot à préparer lors de vos repas de Pâques, de la viande fondante et bien parfumée ! Le secret pour réussir ce plat est d’avoir une viande tendre et bien confite due à une longue cuisson de votre agneau à basse température minimum 7 heures. Ici, je vous propose une version aux saveurs délicates au citron confit et aux parfums envoûtants des épices marocaines.

Il y avait les petits-suisse pour rendre une volaille tendre, il y a le yaourt ou le fromage blanc et la menthe pour l'agneau. Sans lui donner une saveur prononcée en menthe, cette marinade vient adoucir le goût jugé "fort" par certains de l'agneau et ainsi le faire aimer de tous. On enduira la veille pour le lendemain l'agneau pour que toutes les subtilités de cette marinade puissent s'exercer.

J'ai toujours en souvenir un méchoui mémorable dégusté il y a bien longtemps, réalisé dans les règles de l’art comme on sait si bien le faire au Maroc, traditionnellement servi avec du pain et du cumin. Ici c'est une version largement simplifiée, car il est difficile de réaliser un méchoui de façon traditionnelle chez soi, mais réellement délicieuse, servie avec un mélange de petites pommes de terre, tomates et olives, un régal !

Pas de difficulté majeure avec cette recette, une marinade et une cuisson douce pour une explosion de saveurs. A servir avec ou non du fameux gratin. Si vous avez la chance de trouver des oignons de Roscoff réalisez-le avec, sinon des oignons jaunes feront l'affaire. Là aussi une cuisson lente. Un délice.

Une recette de la cuisine française traditionnelle. J'ai accompagné le gigot de pommes de terre et de flageolets en conserves. Au supermarché j'avais vu une boite de flageolets à l'auvergnate et j'ai vérifié quels en étaient les ingrédients. J'ai donc acheté une petite boîte de flageolets nature que j'ai accommodés à l'auvergnate.

Voici une manière différente et sympathique de servir le gigot d'agneau lors du déjeuner pascal ou lors d'occasions spéciales. Avec cette farce et la pâte feuilletée qui l'entoure, vous rendrez le gigot encore plus gourmand.

Une recette à l'agneau faite pour la fête de Pâques de l'année dernière. Avec les restes du gigot, n’hésitez pas de faire du kebab maison, mes garçons adorent. Il suffit de couper la viande finement, de la poêler et colorer dans un peu d'huile avec des épices. Ensuite pain, pita....un peu de salade et frites !

Une recette festive de printemps. Le gigot d'agneau, désossé et ficelé, est enduit d'ail des ours mixé avec de l'huile d'olive. Un risotto aux asperges cuit al dente accompagne ce savoureux mets. Une recette de Matthieu Koenig, un chef qui aime tout particulièrement mettre en valeur les produits frais et de saison.

L'agneau, l'ail et les herbes aromatiques, un grand classique des fêtes de Pâques qui n'est pas près d'être détrôné ! Un plat vraiment facile et rapide à préparer, c'est la cuisson qui est le plus long dans cette recette. Avec cette recette, vous êtes certains de faire plaisir à vos invités !

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. J’ai suivi sa recette et mis en application ses conseils en l’accompagnant de pitas. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

Dans bien des familles, le gigot d'agneau ne peut manquer pour le déjeuner de Pâques. Accompagné de pommes de terre fondantes, ce n'est que du bonheur pour les papilles.

Je n'aime la viande que bien cuite, c'est pour cela que je ne vous mets pas le temps de cuisson.
Pour info il faut compter 9 min par livre pour un gigot saignant, 10 min pour qu'il soit à point et 13 min toujours par livre si vous l'aimez bien cuit.

Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux gigot farci en croûte d’herbes car je voulais trouver une façon originale de présenter ce gigot qui pourrait très bien figurer sur la table de Pâques ou pour toute autre occasion. J’ai accompagné de tomates à la provençale et de fenouils coupés en 4 et simplement braisés dans un filet d’huile d’olive.

Vous pourrez servir ce gigot d'agneau délicieusement parfumé à l'ail et au romarin avec des pommes de terre sautées et/ou des haricots verts. Pour ceux qui aiment l'ail confit : pensez à mettre au fond du plat quelques gousses d'ail non épluchées.

Je n'aime pas jeter, j'avais donc congelé un reste de gigot et j'ai décidé d'en faire un hachis parmentier avec une purée maison bien sûr. Un hachis parmentier exceptionnel qui régalera toutes les papilles !

Il faut prévoir à mon sens de commencer la recette 3 jours avant de la déguster, 2 si vous voulez en faire un plat d’un soir. Ici, le soir on fait léger (avec tout ce qu’on mange il faut prévoir un peu de légèreté) mais on aime se faire plaisir le dimanche midi.

Aujourd’hui, je vous régale avec une recette très simple : un gigot d’agneau au four. D’autant plus que Pâques approche à grands pas et que c’est un plat convivial et traditionnel lors de cette fête familiale.