Magnum et chocolat : toutes nos recettes

J’ai voulu un parfum puissant de noisette et c’est vraiment réussi ! Pour cela j’ai réalisé ma purée de noisettes moi même. L’esquimau a une texture assez riche du fait de sa proportion en purée de noisette mais on conserve quand même la texture crémeuse et onctueuse de la glace.

Nouvelle version de glaces magnums avec cette fois deux saveurs : chocolat et pistache. J’ai tenté un effet marbré dans le magnum (mais faut avouer que par 30°C dans la maison, on a pas trop le temps de fignoler les détails), ça permet de mélanger un peu les saveurs. Une recette simple mais tellement savoureuse !

À la maison on adore les glaces type magnums mais les ingrédients de ces gourmandises industrielles sont rarement attrayants. Cette recette est plutôt simple, composée de jaunes d’œufs montés au sucre, d’une crème montée et d’un mélange cacao, elle se prépare en 30 minutes. Il faut juste être assez patient pour laisser prendre au congélateur, ce qui n’est pas simple ?

Sous un chocolat noir craquant se cache une texture crémeuse qui dévoile un parfum de menthe intense, une sensation de fraîcheur, que du bonheur...

Ici j’ai voulu travailler les fruits de saison avec une touche subtile de romarin qui apporte un petit plus bien agréable en bouche. Je suis restée sur la même base d’appareil que vous avez pu déjà tester avec les esquimaux cerise par exemple, composée d’une purée de fruits, une meringue italienne et une crème montée. On obtient ainsi une glace crémeuse, une texture tendre et le parfum du fruit est bien présent sans être trop sucré.

Avec cette recette facile. Retrouve le goût intense et la texture parfaite d'un esquimau glacé au chocolat (comme un magnum mais fait maison)

Des bâtonnets glacés au praliné avec u enrobage craquant

Des glaces délicatement parfumées de vanille et fève tonka

De délicieux bâtonnets glacés parfum caramel au beurre salé avec un enrobage Dulcey...

Des glaces où l'association chocolat framboise nous délecte en toute gourmandise.

des glaces alliant le chocolat et la menthe, pour un été gourmand et frais ;)

De délicieuses crèmes glacées façon Magnum avec un peu de caramel au milieu !

Une glace bien gourmande pour l'été.

Une glace qui change des parfum classique, délicieusement fruitée

Qu'il fasse chaud, froid, en été ou en hivers , sous le soleil ou la pluie, on peut craquer toute l'année pour les glaces !