Recettes de nems variés pour les amateurs de la cuisine vietnamienne

Le Bò bún est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de salades, de crudités, d’herbes fraiches et de bœuf mariné puis, sauté. Le tout est généreusement assaisonné de la fameuse sauce poisson « nuoc mam », de citron vert, d’ail et de piment. On l’appelle aussi «bun bo xao» ou «bun bo Nam Bo» au Vietnam et il constitue un met d’exception généralement assez copieux pour constituer un repas complet en soi.

Je pense que ce plat en dit long sur la cuisine vietnamienne: fraiche, saine et pleine de saveurs. Découvrez donc sans plus tarder notre recette de bo bun au bœuf mariné.

Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.

Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse et pourtant si light.

Ces nems de poulet se préparent facilement et offrent un résultat croustillant à souhait grâce à la cuisson à l’Air Fryer. Contrairement à la friture classique, cette méthode permet d’obtenir une belle dorure uniforme avec très peu de matière grasse.

Vous pouvez aussi opter pour une cuisson au four : le rendu sera tout aussi doré et croustillant. Une recette simple, savoureuse et plus légère, parfaite pour un repas asiatique maison ou un apéritif gourmand.

Recette des nems au poulet et crevettes comme sur l'ïle de La Réunion.

L'intrus du moment est d'origine asiatique puisqu'il s'agit du nem,  vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j'ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce que vous avez sous la main

Spätzle façon cantonaise et nem de choucroute. Une délicieuse recette fusion entre l'Alsace et l'Asie du Chef Johann Grillot.

En cuisine avec cette belle idée de recette de nems végétariens.

Une salade vietnamienne associant rumsteck de bœuf, nems et vermicelles de riz, le tout agrémenté de saveurs asiatiques 

Ces nems sucrés à la banane, au chocolat et à la noix de coco sont un pur plaisir pour les gourmands. Faciles à réaliser, ils allient le fondant du fruit, l’intensité du chocolat et la douceur exotique de la coco. Leur texture croustillante contraste à merveille avec le cœur fondant, pour un dessert à déguster du bout des doigts au goûter ou en fin de repas.

Cuits au four plutôt qu’à la friture, ils conservent toute leur gourmandise tout en étant plus légers. Servis tièdes, accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’un filet de caramel, ces nems deviennent une véritable gourmandise réconfortante. Une façon simple et ludique de revisiter les saveurs sucrées sous forme de petits rouleaux dorés et irrésistibles.

Ces nems aux crevettes roses sont une belle idée pour un repas de fête ou pour célébrer le Nouvel An chinois. Leur garniture délicate, relevée d’une savoureuse bisque, apporte une note marine fine et parfumée. Croustillants à souhait, ils séduisent par leur équilibre entre gourmandise et légèreté.

La cuisson au four permet d’obtenir des nems dorés et croustillants sans excès de matière grasse. Servis avec une sauce douce ou légèrement pimentée, ils offrent une expérience gustative à la fois festive et raffinée. Une recette simple mais élégante, parfaite pour surprendre vos convives tout en se faisant plaisir sans culpabilité.

Le bo bun aux nems est une recette délicieuse de salade vietnamienne au boeuf, facile et rapide à faire. Elle est parfaite pour les soirs de flemme et est bien équilibrée. Elle aura toute sa place sur votre table pour célébrer le nouvel an chinois.

Pour changer de la traditionnelle andouillette à la moutarde, voici une recette qui pourrait en surprendre plus d'un ! L'alliance de la pomme et de l'andouillette dans cette recette de croustillant est divin et change totalement la donne. Essayez, vous verrez !

Des nems sucrés banane et chocolat pour fêter le nouvel an chinois ou simplement pour se faire plaisir ! On sait tous que l’association banane chocolat est parfaite ! Pour la cuisson, pas de matière grasse en surplus puisqu'il s'agit d'une cuisson au four plutôt que dans un bain de friture.

Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande, volaille, crevettes, de nems et d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus précisément de bún chả giò, c'est-à-dire d’un bo bun sans viande, avec des nems coupés en morceaux.

La meilleure recette de nems traditionnels vietnamiens qui régaleront toute la famille et qui n'éclateront pas pendant la cuisson. Découvrez cette recette de nems au porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cette recette, je vous la ramène directement de Thaïlande, et de Chiang Mai plus précisément. J’ai eu la chance de suivre un cours de cuisine là-bas, alors j’espère que vous vous régalerez avec cette recette de nems végétariens !

Ces nems vegan associent la richesse des lentilles vertes aux parfums exotiques venus d’Asie, pour un résultat équilibré et plein de caractère. La farce, généreuse et parfumée, mêle textures fondantes et saveurs réconfortantes, parfaites pour la saison froide. Chaque bouchée offre un mariage harmonieux entre la douceur des légumes et la profondeur des épices.

Avec la quantité de garniture prévue, vous pouvez réaliser jusqu’à 24 nems, de quoi régaler une belle tablée. Si vous ne disposez pas d’assez de feuilles de riz, optez pour un grand paquet d’une vingtaine au minimum afin d’en profiter pleinement. Ces nems se dégustent croustillants, accompagnés d’une sauce légère ou d’une salade fraîche pour un repas végétalien complet et équilibré.

Les nems font partie des plats emblématiques de la cuisine asiatique. Faciles à préparer, ils séduisent par leur texture croustillante et leur garniture fondante. Dans cette version classique, les nems sont réalisés avec des légumes variés et du porc, mais peuvent aussi être déclinés avec du poulet, des crevettes ou même sans viande pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.

Servis bien dorés et accompagnés d’une sauce pimentée, de feuilles de salade, de menthe et de coriandre, ils deviennent un plat convivial à partager. Ces petits rouleaux frits allient croquant, fraîcheur et parfums exotiques, un vrai voyage gustatif au cœur de l’Asie, parfait pour un repas plein de gourmandise et de légèreté.

Ces nems croustillants marient avec originalité la délicatesse des escargots à la richesse boisée des champignons, relevés par une sauce persillée qui sublime l’ensemble. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre la texture dorée de la pâte de riz et le fondant de la garniture, pour une expérience à la fois surprenante et raffinée.

Ce plat revisite la tradition vietnamienne du nem en y intégrant des ingrédients typiquement français. Parfaits pour l’apéritif ou en entrée, ces nems se dégustent avec une salade croquante et un trait de citron. Un mariage inattendu qui ravira les curieux et les amateurs de cuisine fusion.