Petits fours et biscuits : toutes nos recettes

Name: À l'apéritif ou au dessert, les recettes de petits fours ont toujours la côte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: petits fours

Petits fours de nöel. Photo par Caneles

Sucrés ou salés, les petits fours ont toute leur place dans la cuisine, ils permettent de varier les plaisirs. Pour régaler les convives dès l'apéritif et leur laisser une magnifique impression au moment du dessert, le petit four est devenu incontournable.

Toasts au saumon, minis pizzas et pâte feuilletée sous toutes ses formes pour bien débuter, tandis que religieuses, tartes et autres mignardises seront parfaites pour un dessert plein de saveurs et de découvertes, tant pour les yeux que les papilles.

Petits fours et biscuits : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de petits fours et biscuits

Spéculoos

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Le petit biscuit belge servi avec le café.

Biscuits de Noël

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Préparer les sablés de Noël est un des nombreux plaisirs des fêtes.

Sablés à la poche

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La technique de pâtisserie des sablés par crémage.

Macarons de Marguerite

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Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

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Appareil

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Petits fours et biscuits : les meilleures recettes des Gourmets

Chocolat chaud pimenté

MesGougèresAuxEpinards

Je vous propose une recette cocooning alliant passion et douceur, avec un chocolat chaud pimenté et ses langues de chat, homemade of course. Que des choses simples et des ingrédients courants dans ces deux recettes pour un goûter en amoureux gourmand et hivernal.

Baci di dama

L'Italie dans ma cuisine

Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle. A l'origine, ils sont préparés uniquement avec des amandes, mais il existe plusieurs déclinaisons dont une version aux noisettes seules ou mélangées aux amandes.

Barquettes au Nutella

Made in Cooking

Des barquettes à la confiture de fraises et au Nutella façon Lu parce que fait maison c'est bien meilleur !

Le résultat visuel est juste impressionnant. Cela ressemble beaucoup aux originaux, mais au goût, on est davantage dans une génoise qu'un biscuit, ce qui ne gâche en rien le plaisir.

Mini-cheesecakes cuits à la vanille et aux framboises

Emilie Sweetness

Ces petits cheesecakes se mangent bien frais. Leur format permet de le déguster facilement. Les petits et les grands les apprécieront !

Sablés BN maison

auxdelicesdupalais

Me revoici de retour avec une recette pour environ 20 biscuits super simple de biscuits croustillants et fondants à la fois fourrés d’une onctueuse ganache au chocolat au lait façon BN ou Prince de Lu. Un goûter parfait pour accompagner un bon chocolat chaud ! Ces biscuits sont très gourmands et moins sucrés que les industriels.

Flammes au chocolat

Comme Une Envie de Douceur

Les “Fiamme di Cioccolato”, de leur nom d’origine, sont simples a réaliser, une base biscuit sur laquelle on dépose une généreuse ganache chocolat noisette que l’on enrobe ensuite de chocolat fondu. Vous l’aurez compris c’est très gourmand !

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Petits fours et biscuits : les dernières recettes des Gourmets

Gâteau tunisien traditionnel facile et rapide

auxdelicesdupalais

Un délicieux gâteau sec aux amandes de la cuisine tunisienne, facile à réaliser.

Sablés aux noisettes

auxdelicesdupalais

Biscuits sablés aux noisettes (sans oeufs), des délicieux sablés aux noisettes vanillés et parfumés à la cannelle, des petits biscuits très savoureux, croustillants et bons pour la santé. Une recette très facile et simple à réaliser, une pâte facile à travailler et le goût des noisettes ressort parfaitement bien.

Biscuits fondants au rhum

Guillaume Marinette

Des biscuits qui fondent sous la langue au bon parfum de rhum et d'épices ! Un régal à déguster sans fin (ni faim) !

Flammes au chocolat coeur cerise amarena

Comme Une Envie de Douceur

Une douceur addictive, un biscuit cacao, un gâteau moelleux, une ganache chocolat cerise et un cœur cerise, le tout enrobé de chocolat.

Biscuits rapides et faciles à l’orange

Clarisse en Cuisine

Une envie de petits biscuits savoureux au bon goût d'orange ? Je vous propose les très bons biscuits rapides et faciles à l'orange et que j'ai confectionnés en un rien de temps. Pas de temps de repos, donc, topissimes pour les plus pressés(es) d'entre nous.

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