Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Voir toutes les recettes de petits pois du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Vol-au-vent aux légumes et fromage de chèvre
Vol-au-vent aux légumes et fromage de chèvre

Ratatouille et Compagnie  -  J'ai choisi ici le poireau, la carotte et les petits pois verts comme légumes, mais il y a tant de variantes possibles : champignons, courgettes, céleri, grain de maïs,

Petits pois à la française
Petits pois à la française

My Parisian Kitchen  -  Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.

Filet d'églefin en papillote sauce au fromage blanc gingembre et coriandre, légumes de saison
Filet d'églefin en papillote sauce au fromage blanc gingembre et coriandre, légumes de saison

cuisine en folie  -  Envie de Filet d'églefin en papillote sauce au fromage blanc gingembre et coriandre, légumes de saison ? Découvrez cette recette d'églefin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Nouilles aux crevettes à la japonaise
Nouilles aux crevettes à la japonaise

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de nouilles aux crevettes qui a eu énormément de succès chez moi et qui en plus est très simple et rapide à préparer. On peut y ajouter les légumes de notre choix en fonction de ce que l'on a.

Terrine de carottes, petits pois et brocolis
Terrine de carottes, petits pois et brocolis

Jackie  -  Une délicieuse terrine fraicheur

Salade de semoule, légumes de fin de printemps
Salade de semoule, légumes de fin de printemps

kilometre-0  -  En ce moment, au travail, on est invité à emporter nos salades pour ne pas utiliser les équipements collectifs. Du coup, cette salade complète est bien adaptée.

Tartelettes aux légumes du printemps, au chèvre frais
Tartelettes aux légumes du printemps, au chèvre frais

Jackie  -  Elles ne sont pas jolies ces tartelettes aux légumes du printemps ? J’adore le visuel coloré et graphique. Les légumes sont frais croquants et se marient à merveille avec le fromage de chèvre frais

Bricks aux légumes et à la Feta, sauce crème à la Feta et au fenouil
Bricks aux légumes et à la feta, sauce crème à la feta et au fenouil

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de brick et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes au pesto, carottes et petits-pois grillés
Pâtes au pesto, carottes et petits-pois grillés

Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de pâtes au pesto, carottes & petits-pois grillés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte fine aux légumes de printemps
Tarte fine aux légumes de printemps

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Tarte fine aux légumes de printemps ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Coeurs d’artichauts braisés aux petits pois
Coeurs d’artichauts braisés aux petits pois

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de coeurs d’artichauts braisés aux petits pois ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette
Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette

cuisine en folie  -  A partir d'à peut près un kilo de petits pois frais, je vous ai présenté 3 recettes. Une jardinière de légumes de printemps, un velouté de cosses de petits pois et voici pour finir le reste de légumes cuits une très bonne quiche rustique. Pas de...

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Dans la cuisine d'Hilary  -  Des cakes au bon goût de printemps avec des petits pois frais, du fromage de chèvre et du sésame noir. Un délice végétarien!

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