Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Quelques vidéos des Gourmets

Minestra printemps
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Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de petits pois aux épices et œuf mollet
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Les recettes de Mélanie - Une recette fraîche et pleines de saveurs pour réconcilier ceux qui n'aiment pas les petits pois.

Taboulé aux petits pois, feta et melon
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Salade d'asperges vertes et petits pois
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Panna cotta petits pois ail basilic
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Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois
Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois

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Cheese'salé cru
Cheese'salé cru

Bistro de Jenna - On garde la pêche quand on voit toutes ces couleurs vivifiantes !

Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

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Chaussons ricotta petit pois ail noir
Chaussons ricotta petit pois ail noir

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Galettes de pommes de terre de Bombay, Chutney de tomates
Galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates

Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates..

Terrine de petits pois, carottes et navets
Terrine de petits pois, carottes et navets

miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien.

Soupe jambon petits pois
Soupe jambon petits pois

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de soupe cette fois-ci à base de petits pois surgelés cuits au bouillon de légumes et de jarret de porc.

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