Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

Petits pois dans leur cosse
Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Minestra printemps

Yourguardianchef  -  Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

Voir toutes les vidéos de recettes de petits pois ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de petits pois aux épices et œuf mollet
Velouté de petits pois aux épices et œuf mollet

Les recettes de Mélanie  -  Une recette fraîche et pleines de saveurs pour réconcilier ceux qui n'aiment pas les petits pois.

Taboulé aux petits pois, feta et melon
Taboulé aux petits pois, feta et melon

Tangerine Zest  -  Le taboulé est un grand classique des repas d’été. Très pratique, il convient aussi bien en entrée qu'en plat principal. Parfait à emmener en pique-nique, aujourd'hui c'est...

Salade d'asperges vertes et petits pois
Salade d'asperges vertes et petits pois

Recettes du Chef  -  C'est la salade printanière par excellence. Pas de boîte, de bocal ou de congelé ici, que des légumes de saison crus ou presque à réaliser uniquement de mars à juin. Ici des petits pois, des asperges vertes et des radis mais pourquoi pas des...

Panna cotta petits pois ail basilic
Panna cotta petits pois ail basilic

les2quiches  -  Une revisite personnelle de la panna cotta version salé !

Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois
Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois.

Cheese'salé cru
Cheese'salé cru

Bistro de Jenna  -  On garde la pêche quand on voit toutes ces couleurs vivifiantes !

Chaussons ricotta petit pois ail noir
Chaussons ricotta petit pois ail noir

Turbigo Gourmandises  -  Des petits chaussons feuilletés à la ricotta et aux petits pois avec des éclats d'ail noir.

Oeuf croustillant, crème de petits pois et chorizo
Oeuf croustillant, crème de petits pois et chorizo

Poivre & Zeste  -  Un oeuf mollet, pané et frit, une crème de petits pois frais et un peu de peps avec le chorizo. Un régal ! Un très beau contraste de textures, de couleurs et de saveurs: une...

Crème de petits pois et de betterave rouge sur leur lit de salade
Crème de petits pois et de betterave rouge sur leur lit de salade

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de crème de petits pois et de betterave rouge sur leur lit de salade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galettes de pommes de terre de Bombay, Chutney de tomates
Galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de pommes de terre de bombay, chutney de tomates..

Terrine de petits pois, carottes et navets
Terrine de petits pois, carottes et navets

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de petits pois, carottes et navets, sans farine, végétarien.

L'oeuf chaud-froid écume au sirop d'érable
L'oeuf chaud-froid écume au sirop d'érable

Bistro de Jenna  -  Une belle et originale entrée pour Pâques.

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs
Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs

Tortore  -  L’autre jour, j’ai préparé une purée de petits pois un peu improvisée. Il s’agissait simplement de pois mixés avec de la crème fraîche et de la coriandre. Je me suis dit que cela serait encore meilleur en remplaçant la crème par du

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