Pithiviers et chef : toutes nos recettes

Name: Célébrez l'Épiphanie avec ces recettes de pithiviers au bon goût d'amande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pithiviers

Le pithiviers, l'autre nom pour la galette des rois feuilletée Photo par Merle ja Joonas

Le Pithiviers est un grand classique de la pâtisserie française originaire de la ville du même nom de la région Centre. Il existe en réalité deux sortes de pithiviers, le fondant et le feuilleté. Ce dernier, le plus célèbre, est composé de deux abaisses de pâte feuilletée fourrées de crème d'amande et se rapproche de la galette des rois feuilletée tandis que le fondant est un gâteau lui-même garni de crème d'amande mais recouvert d'une pâte glacée.

Le pithiviers est composé de trois fois plus de crème d'amande que la galette mais comme cette dernière, et au grand dam de sa confrérie, il peut se décliner de mille et une manières. Sur vos tables de fêtes, pensez à régaler les papilles de vos convives avec un pithiviers chocolat framboises ou autres fantaisies gourmandes.

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