Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes – Page 64

Pour vos apéritifs ou pique-niques d’été, je vous propose des financiers au saumon fumé. Parfumés au citron et à l’aneth, cette version salée est délicieuse. N’hésitez pas à les préparer pour changer des traditionnels toasts au saumon et pour varier les saveurs. Leur réalisation est facile et rapide !

Un plat léger, une belle assiette de quinoa au bon goût de noisette, un super aliment riche en fer, en protéines et en sucres lents et des paillettes d’algues (laitue de mer, nori…) pour compléter ce plat qui vous fera du bien.

Un filet de saumon avec une croûte épicée : voici une idée simple et rapide pour parfumer un filet de poisson. Chorizo, parmesan, chapelure, échalote sont les ingrédients nécessaires à la réalisation de la couverture. Lors de la cuisson, cette croûte va imprégner le saumon ! Un régal à accompagner d’un riz sauvage.

Je vous propose aujourd'hui un ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar, une entrée fraîcheur
facile, rapide qui fait son petit effet au moment du service !

Vous cherchez une recette de poison basse température ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

De délicieux beignets de calamars à la romaine servis avec une sauce fraîche à l'aneth et au yaourt et relevée par l'ajout de raifort et de piment de Cayenne. Ces beignets de calamar seront aussi agréablement accompagnés avec une sauce tomate légèrement relevée.

Originale et fraîche cette recette à base de mousse de crevettes et saumon frais affiche une présentation en dôme soignée qui lui offre une place sur nos tables de fêtes. Pensez-y pour une entrée de noël et pas seulement dans un menu tout poisson.

Faire des pizzas maison par cette chaleur, c'est de la folie, me direz-vous ! C'est ce que je pensais aussi. Mais après avoir dégusté cette délicieuse pizza fraîche et gourmande, j'ai changé d'avis. L'idée est de cuire la pâte à pizza seule, puis de la laisser tiédir avant de la garnir.

Des pavés de saumon au miel et au ras el hanout pour un voyage oriental. A accompagner d'une belle salade verte que vous agrémenterez de coriandre, ciboule et autres herbes de votre choix.

La sauce maracudja, c’est une des découvertes culinaires de mon voyage en Guyane. Cette sauce salée est idéale pour changer d’un classique beurre blanc ou d’une sauce citron ou orange pour accompagner votre poisson. Le fruit de la passion, va apporter une petite note acidulée à votre plat.

Variation sur le thème de la carbonara, un vrai délice ! Il existe un millier de versions de la carbonara de la mer...Certains y mettent des crustacés, des moules, différentes sortes de poisson...Bref vous êtes beaucoup plus libres d’être fantaisistes que pour la recette de la carbonara originale !

Les rougets j'adore ! Je pense rarement à en acheter mais je vais y remédier, leur cuisson est très rapide et avec le pesto c'est excellent. Une association de saveurs parfaite !

Voici pour aujourd'hui une recette de poisson cuit au four. Il s'agit d'une recette de rougets accompagnés de pommes de terre et carottes. Un délice facile à préparer et qui régalera toute la famille.

Quelques jours sur la côte atlantique, quoi de mieux que d'en profiter pour manger de bons fruits de mer ? Après avoir fait le tour des étals de marchés, nous avons jeté notre dévolu sur de bonnes palourdes ! Ultra simple a préparer et délicieux !

Le tajine de sardines à la charmoula est l’un de mes tajines marocains préférés, je trouve un grand plaisir à le préparer et à le savourer. Aujourd’hui, commençons par un tajine à la marocaine, je l’ai appelé ainsi car les sardines sont farcies de la charmoula, la fameuse sauce marocaine.

Une recette estivale et populaire à cuisiner sous le soleil et dans la bonne humeur ! Encore un poisson pas cher et populaire qui sent bon (enfin pas vraiment) les vacances, l’été, les repas avec les copains…
Certes, c’est un peu de boulot côté préparation mais ça vaut vraiment le coup de se donner un peu de mal car le résultat est délicieux et même les sceptiques de la sardine se resservent !

Une recette originale de pizza qui met à l'honneur un poisson que nous sommes nombreux à aimer : la sardine ! N'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de feta pour les amateurs.

En Sicile, plus particulièrement à Palerme, on mange beaucoup de dorade car c'est un poisson riche en protéines, en Oméga 3 et en antioxydants et il permet de diminuer le cholestérol. C'est un poisson que l'on mange souvent frit, en sauce aigre-doux, pané ou à la poêle avec du citron.

Une petite salade fraîche dans le style des poke bowls mais avec du poisson cuit ! Le merlan est cuit au four avec un assaisonnement citron curry, de quoi donner du peps à une belle salade avocat et maïs colorée !

Une salade de poisson complète, gourmande et légère à la fois, mariant lentilles, mâche, carotte et cabillaud, le tout relevé par une sauce vinaigrette au curry. Une combinaison à varier avec les légumes de saison.