Recettes de viande hachée

Assiette de viande hachée
La viande hachée est le plus souvent utilisée pour farcir légumes et volailles. Photo par Cuisine de mère en fille, et des autres.

La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ.

Il existe différents types de viande hachée. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boulettes de viande
Boulettes de viande

L'Italie dans ma cuisine  -  Ces boulettes de viande à l'italienne, appelées polpette dans le Bel Paese, se grignotent à l'heure de l'aperitivo mais seront aussi parfaites déposées dans un plat d'orecchiette à la sauce tomate.

M'dame burger
M'dame burger

Piratage Culinaire  -  L'autre jour, j'avais envie de manger un hamburger, mais pas un classique, non, un burger un peu original. J'ai choisi de réaliser : un M'dame burger, il s'agit d'un hamburger calqué sur le croque madame, c'est-à-dire avec un

TOURTE AUX FEUILLES DE BRIKS
Tourte aux feuilles de briks

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Beurek à la viande viande
Beurek à la viande viande

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Moussaka serbe
Moussaka serbe

kilometre-0  -  Musaka . ll y a les moussakas qu’on connait tous (celles aux aubergines). Et d’autres plus confidentielles qui n’ont pas encore fait une entrée fracassante dans nos cuisines.

Boulets à la liégeoise sauce lapin
Boulets à la liégeoise sauce lapin

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Babybel XXL en feuilleté
Babybel xxl en feuilleté

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Burger de boeuf avec pain et sauce maison
Burger de boeuf avec pain et sauce maison

CuiZinaLau  -  Le vrai burger de bœuf avec le pain et la sauce maison

Koof-Teh
Koof-teh

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Boulettes de viande farcies aux œufs.

Poivrons farcis eu riz et porc haché
Poivrons farcis eu riz et porc haché

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de poivrons farcis eu riz et porc haché ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Shami kebab
Shami kebab

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Pain de viande garni aux œufs durs
Pain de viande garni aux œufs durs

Diana  -  Rouleau stéphanie. Recette venue d'Europe de l'Est

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Clementine  -  Des grosses pâtes farcies avec de la saucisse, des champignons, de la ricotta. Un plat d'automne hiver réconfortant, parfait pour se réchauffer et se régaler. Avec une bonne dose de fromage rapé sur vos...

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