Yotam ottolenghi et riz : toutes nos recettes

Un délicieux riz aux lentilles et aux oignons frits d'origine égyptienne, il s'accompagne d'une sauce tomate savoureuse.

Yotam Ottolenghi nous enchante avec ce savoureux poulet à l'oignon caramélisé accompagné de son riz à la cardamome

Des oignons frits, du riz et des lentilles, un plat complet délicieux que nous propose Yotam Ottolenghi, le célèbre chef qui fait voyager nos papilles à chacune de ses recettes. Les oignons sont un délice absolu et apporte un côté croustillant très sympa. C’est un plat complet qui se suffit à lui même.

Connaissez vous le "dirty rice" du chef Ottolenghi ? Ce "riz sale" est en fait un délicieux riz basmati agrémenté de châtaignes. Cet accompagnement est très gourmand et se mariera à merveille avec la viande ou le poisson de votre choix. Il peut également se préparer à l'avance et se réchauffer le jour J.

L’âpreté amenée par les jus de tamarin et de citron relève parfaitement ce ragout de printemps. Et le riz, associé aux pois chiches, en fait un plat végétarien complet. Une recette du Chef et auteur israélien Yotam Ottolenghi
.

Ce riz cuit au four offre une maîtrise parfaite de la cuisson, tout en douceur et sans stress. Inspirée d’une création de Yotam Ottolenghi, cette version mise sur un jeu de contrastes : les olives vertes apportent leur caractère, la menthe une touche vive, la grenade son acidité éclatante, tandis que les noix ajoutent du croquant et que la mélasse de grenade enveloppe l’ensemble d’une douceur subtile.
Un plat qui transporte, riche en parfums et en textures, et qui ne laisse jamais indifférent.

Voici un plat merveilleusement parfumé signé Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, issu du livre « Jérusalem ». Cannelle, clous de girofle et surtout cardamome parfument ce riz, cuit avec le poulet et des oignons caramélisés. Je vous garantis un plat aux goûts parfaitement équilibrés, qui vous fera voyager. Vous aurez peut-être du mal à trouver des épines-vinettes, Ottolenghi propose de les remplacer par des raisins secs.

On se régale avec le fameux dirty rice de Yotam Ottolenghi, un riz végétarien à l'ail, ail noir et châtaignes relevé d'épices cajun qui saura séduire les papilles de vos invités.

Recette végétarienne de paella aux légumes facile à réaliser inspirée d'une recette du célèbre chef Yotam Ottolenghi.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de riz pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Une sorte de tourte des plus originales : une superposition de riz safrané cachant en son sein une farce au poulet, cuite dans le four et parsemée de baies d’épine-vinette pour un goût légèrement acidulé et des pistaches pour le croquant.

Ce riz au four à la menthe et sa salsa de grenade et olives est non seulement coloré et savoureux mais il est aussi très facile à faire. Et surtout vous aurez un riz parfait à chaque fois et en un rien de temps. Une recette d'après Yotam Ottolenghi.

Ce riz est juste magnifique avec des oignons frits, des herbes et du cassis séché. Et en plus c’est sans gluten et vegan. C’est un plat qui peut très bien accompagner les viandes ou poisson comme il peut être un plat principal copieux pour les végétariens et les végétaliens.
Recette tirée du livre Jérusalem d’Ottolenghi et Sami Tamimi

Un plat économique de riz et lentilles très populaire en Egypte !

Le citron noir vous fera voyager grâce à son arôme intense !

Un plat végétarien qui peut être servi en accompagnement de poisson, poulet, etc.

Un concentré de saveurs !

Du riz, des lentilles, de l'oignon frits et des épices !