Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tartinade de carottes au curry et au cumin

Les recettes de Mélanie  -  La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...

Crème de betterave, Roquefort et thon
Crème de betterave, roquefort et thon

bObStronomie Une recette idéale pour l'apéro

Houmous
Houmous

Guillaume Marinette La recette traditionnelle du houmous pour des apéros gourmands !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la...

Tahini maison
Tahini maison

Popotte  -  Le tahini appelé encore tahin, tahina, téhina ou tahiné est une crème de sésame utilisée dans la cuisine orientale comme condiment pour préparer notamment le houmous, le caviar d'aubergines... Réalisée à base de graines de sésame broyées, d'un...

Ktipiti
Ktipiti

Happy papilles  -  Sortez les glaçons et oubliez chips et cacahuètes au profit de ce ktipiti, une tartinade/dip grecque à la feta et au poivron grillé, un mezede grec plein de fraîcheur généralement dégustés dans les tavernes

Oeuf cocotte au roquefort
Oeuf cocotte au roquefort

Twinsribbons  -  Envie de manger des oeufs en version salé ? Et si vous essayez la recette de mon oeuf cocotte au roquefort sur mon blog culinaire ? En bonus ses valeurs nutritionnelles et toutes mes...

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Twinsribbons  -  Marre des aubergines en ratatouille ? Découvrez sur mon blog culinaire la recette de ce dip oriental, son histoire, ses valeurs nutritionnelles et toutes mes astuces pour la réussir.

Le dip léger de thon
Le dip léger de thon

Sweet Kwisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de le dip léger de thon.

Baba ghanouj
Baba ghanouj

Zika  -  caviar d'aubergines . Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina...

Tartinade de sardines
Tartinade de sardines

Papilles à l'affut  -  Un petit apéritif ? Je vous propose de farfouiller dans vos frigos et placards pour y dénicher des sardines en boite et du fromage ail et fines herbes type Boursin ou Tartare pour réaliser une petite tartinade...

Tartinade de chorizo
Tartinade de chorizo

Le labo de maman  -  Une recette maison, ultra rapide et facile de tartinade au chorizo : à déguster sur du pain, des crakers ou des gressins... Un incontournade à l'apéro !

Beignets de chou fleur frits aux épices
Beignets de chou fleur frits aux épices

Mes inspirations culinaires  -  Envie de de chou fleur frits aux epices ? Découvrez cette recette de dip et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tuiles au parmesan et guacamole
Tuiles au parmesan et guacamole

pimprenelle  -  Il fait beau, ça vous dit un apéro sur la terrasse ? avec des tuiles au parmesan que vous pouvez parfumer d'herbes du jardin, de graines de sésame, de paprika. Rapides à faire il serait dommage de s'en priver ! Je pense qu'elles seront souvent...

Houmous avocat, épinards et citron vert
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Amande et Basilic  -  Si vous cherchez une idée de dernière minute pour l’apéritif, je vous propose aujourd’hui un houmous avocat et jeunes pousses d’épinards au citron vert. Pour une fois, ce houmous avocat et épinards...

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Pour un apéro sympa et convivial, faites donc trempette.

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