Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Voir toutes les recettes d'apéritif du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Houmous
Houmous

Guillaume Marinette - La recette traditionnelle du houmous pour des apéros gourmands !

Crème de betterave, Roquefort et thon
Crème de betterave, roquefort et thon

bObStronomie - Une recette idéale pour l'apéro

Tartinade de carottes au curry et au cumin
Tartinade de carottes au curry et au cumin

Les recettes de Mélanie - La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Dip vert pour l'apéro
Dip vert pour l'apéro

Recettes de Clairette - Un délicieux dip aux légumes pour faire trempette

Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
Houmous de lentilles corail à l’ail fumé

Silviaencuisine - Un recette de houmous à déguster seul ou accompagné!

Dip betterave et ricotta
Dip betterave et ricotta

Nicolas le Cuisinier - Une crème de betterave délicate, colorée et légèrement pimentée pour bien commencer le repas!

Tartinade de haricots blancs, patates douces au citron et au gingembre
Tartinade de haricots blancs, patates douces au citron et au gingembre

Popote et Nature - Une tartinade végétarienne originale pour l'apéro ça vous tente ?

Dip aux carottes et lentilles vertes
Dip aux carottes et lentilles vertes

Nicolas le Cuisinier - Exit les pois chiches, les lentilles vertes entrent en scène. Quelques carottes, des épices pour relever le tout. Et voilà un dip aux carottes et aux lentilles vertes ! Un futur classique des

Dip de crevettes au philadelphia
Dip de crevettes au philadelphia

Mes inspirations culinaires - Envie de Dip de crevettes au philadelphia ? Découvrez cette recette de dip et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartinade carotte, gingembre, orange et cacahuète
Tartinade carotte, gingembre, orange et cacahuète

Milounette - Essayez cette recette de tartinade et donnez votre avis en commentaire !

Fingers panés de butternut
Fingers panés de butternut

Recettes du Chef - La finger food, c'est pouvoir manger avec les doigts sans que personne ne vous dise rien. Réalisez des frites de butternut, elles se prêtent très bien à la panure puis dégustez-les à l'apéritif avec la sauce de votre choix.

Houmous de betterave
Houmous de betterave

Grignotine - Vous cherchez une recette de houmous de betterave - grignotine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauce ou tartinade avocat-poivron vert
Sauce ou tartinade avocat-poivron vert

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une sauce ou une tartinade multi usages, très facile à préparer. C'est une sauce parfaite pour accompagner des grillades, que ça soit de la viande ou du poisson, mais aussi pour assaisonner des pâtes. Elle peut être...

Tahini maison
Tahini maison

Popotte - Le tahini appelé encore tahin, tahina, téhina ou tahiné est une crème de sésame utilisée dans la cuisine orientale comme condiment pour préparer notamment le houmous, le caviar d'aubergines... Réalisée à base de graines de sésame broyées, d'un...

Ktipiti
Ktipiti

Happy papilles - Sortez les glaçons et oubliez chips et cacahuètes au profit de ce ktipiti, une tartinade/dip grecque à la feta et au poivron grillé, un mezede grec plein de fraîcheur généralement dégustés dans les tavernes

Voir toutes les recettes d'apéritif...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Quels vins boire à l’apéritif ?

Quels vins boire à l’apéritif ?

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Voir les accords pour les recettes d'apéritif...