Des recettes originales pour offrir à l'apéritif
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.
Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tartelettes au crabe
auxdelicesdemanue - Ces amuse-bouche raviront les amoureux du crabe, délicatement relevé d'une pointe de mayonnaise
Bouchées de bresaola
latabledeclara.fr - L'apéro a pris une place de choix dans nos réunions familiales ou amicales. Qu'il soit dînatoire ou le préambule d'un repas il est là pour ouvrir les appétits ! Après avoir trinqué, on apprécie tellement ces petits amuse-bouches qui nous sont...
Huîtres chaudes en crumble de noisettes
Papilles à l'affut - Ces huitres chaudes surmontées d’un crumble au parmesan et aux noisettes seront du plus bel effet sur vos tables de fêtes ou pour un repas en amoureux, en apéritif ou en entrée. Une recette aussi simple que...
Cocktail au crémant d'alsace
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Si la plupart du temps, je le sers tel quel et sans le moindre artifice, j’aime de temps à autre surprendre mes convives en concoctant un délicieux cocktail au Crémant d’Alsace. Un cocktail tout bleu pour...
Patatas bravas express
Twinsribbons - Un peu de soleil espagnole dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...
Tartelettes à l'avocat et crevettes
auxdelicesdemanue - De délicieuses tartelettes, fraîches et pleine de goûts pour l'apéritif
Mini roulés saumon fumé mascarpone et fenouil
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades saumon fumé mascarpone et fenouil, amuses bouches faciles - amour de cuisine.
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Tomates cerise farcies au fromage ail et fines herbes et au saumon fumé
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une idée sympa pour l’apéro, à la fois simple et raffinée mais aussi frais et léger.
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Renards Gourmets - La terrine de foie gras de canard est l’un des mets indispensable des fêtes de fin d’année. Il est préférable de cuisiner le foie encore tiède pour éviter qu’il ne perde trop de gras. La cuisson sous-vide à basse température convient parfaitement...
Soupe de champagne aux framboises et au curaçao
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Cocktail de saint-valentin
Amandine Cooking - De la vodka, un peu de jus de fraises pour rappeler les bonbons et du jus d'orange qui peut être remplacé selon le goût par d'autres jus de fruits, notamment de pomme ou litchi. Et voilà un délicieux...
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Quels vins boire à l’apéritif ?
Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
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les accords pour les recettes d'apéritif...
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