1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes fleurs>
  4. Artichaut

Artichaut et pomme de terre : toutes nos recettes

Artichauts gros verts
C'est le bouton floral de l'artichaut que l'on consomme. Photo par Jeremy Keith
A l'achat un artichaut doit être lourd, ferme avec des feuilles cassantes et bien serrées. L'artichaut étant en fait un bouton floral, des feuilles trop ouvertes signifieraient qu'il est trop mûr donc dur et avec un foin abondant.

Autre signe de fraîcheur, lorsqu'il est cueilli depuis longtemps le haut des feuilles noircit. On trouve différentes variétés, des gros verts de Bretagne ou de petits artichauts violets de Provence.

Artichaut et pomme de terre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

La pomme de terre fait son tour de France
Lundi, des patates
La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir
La pomme de terre s'habille pour noël
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

Voir toutes les sélections de recettes d'artichaut
Voir toutes les sélections de recettes de pomme de terre

Artichaut et pomme de terre : les meilleures recettes des Gourmets

Tajine d’espadon
Tajine d’espadon
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’ai associé mon poisson aux bons petits légumes de printemps et ajouté quelques moules, je voulais y mettre les olives mauves que j’aime tant dans mes tajines, mais je n’en avais plus …. Voici donc ma recette de tajine d'espadon aux saveurs d'ailleurs, une recette qui séduira les papilles de tous vos invités.
Tajine d'agneau aux cœurs d'artichauts et pommes de terre
Tajine d'agneau aux cœurs d'artichauts et pommes de terre
Zika Zika
Tajine d'agneau aux cœurs ou fonds d'artichauts et pommes de terre rissolées farcis, un classique de la cuisine algérienne, plat complet sauce rouge au paprika. La farce est à l'ancienne où nous ajoutions du riz à la viande pour du moelleux et pour lier la sauce, un mijoté de saison, parfait pour la rupture du jeûne à ramadan à côté d'une chorba et des bricks.
Salade de maquereau fumé au poivre
Salade de maquereau fumé au poivre
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
Cette salade de maquereau fumé est riche en saveurs, c’est une association de fruits, de légumes et des filets de maquereaux au poivre. Cette salade est servie avec une vinaigrette à l’orange.
Fonds d'artichauts farcis mijotés en sauce tomate
Fonds d'artichauts farcis mijotés en sauce tomate
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Voici un plat complet de légumes mijotés dans une sauce tomate : des fonds d’artichauts farcis à la viande hachée, des pommes de terre et des petits pois frais. Une recette facile, rapide et pleine de saveurs. Et vous pouvez l’adapter en mettant des légumes selon votre goût.
Carciofi e Patate
Carciofi e Patate
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La recette que je vous propose aujourd'hui est la manière dont j'aime le plus manger les petits artichauts. Simple et délicieux, cela fait un accompagnement parfait mais on peu aussi le consommer comme un plat en lui-même.

Voir toutes les meilleures recettes d'artichaut...
Voir toutes les meilleures recettes de pomme de terre...

Artichaut et pomme de terre : les dernières recettes des Gourmets

Velouté à l’artichaut et aux pointes d’asperges
Salade de fèves, tomates, pommes de terre et artichauts
Ragoût de fèves aux boulettes, artichaut et pommes de terre
Ragoût de fèves aux boulettes, artichaut et pommes de terre
Zika Zika
Il fait toujours frais le soir, il a plu ces derniers jours et un ragoût ou tajine fait du bien , plat de fèves fraîches aux boulettes, artichauts et pommes de terre improvisé pour finir les légumes qui me restaient.
Poêlée de pommes de terre et artichauts
Poêlée de pommes de terre et artichauts
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
La poêlée d'artichauts et pommes de terre est un délicieux accompagnement d'une viande, facile à préparer et riche en saveurs. Il est très apprécié en Italie .... et chez moi ! Voilà un excellent accompagnement pour vos futurs barbecues.
Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé
Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les dernières recettes d'artichaut...
Voir toutes les dernières recettes de pomme de terre...

À ne pas manquer !

Voir tous les articles d'artichaut
Voir tous les articles de pomme de terre

Voir aussi

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Tajine de pommes de terre aux artichauts et olives violettes de Zika
Entrée d'artichaut pommes de terre et oeufs durs vinaigrette à l'ail de Zika
Wok d'artichauts, pommes de terre et chorizo de Gourmicom
Artichauts et pommes de terre en chermoula de Les filles, à table !
Salade de pommes de terre à l’italienne de Mimm
Pommes de terre et artichauts al forno de jamie oliver de Clementine
Salade de pommes de terre primeurs magret fumé artichaut de Radisrose
Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut de Happy papilles
Tajine de chevreau aux artichauts et pommes de terre nouvelles de Les filles, à table !
Salade d’artichauts violets crus et pommes de terre nouvelles de Vegan freestyle
Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts de Kilometre-0
Velouté d'artichauts de La fabrique gourmande

Voir d'autres recettes de artichaut et de...

ail apéritif artichaut poivrade basilic citron cuisine facile cuisine italienne cuisine végétarienne entrée fèves fond d'artichaut fromage légumes oeuf olives parmesan pâtes persil petits pois plat principal pomme de terre printemps salade tajine tomates

Voir toutes les recettes d'artichaut
Voir toutes les recettes de pomme de terre

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1