Cacahuètes et vegan : toutes nos recettes

Name: De chouettes recettes salées et sucrées avec des cacahuètes
Total time: 30 min
Cuisine: cacahuètes

La cacahuète est aussi utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine. Photo par Roger

Les cacahuètes sont les graines de l'arachide, plante originaire de l'Amérique du Sud. De la famille des fabacées, elles font partie des légumineuses et sont riches en protéines végétales. Elles confèrent une saveur unique à de nombreux plats de la cuisine africaine et asiatique qui les emploient régulièrement.

Elles sont indispensables à la sauce satay qui accompagne les brochettes de viande ou de crevettes. Transformées en pâte d'arachide, elles subliment le Mafé, appelé aussi sauce d'arachide, une soupe traditionnelle de l'Afrique de l'Ouest. Côté sucré, impossible de résister au beurre de cacahuète dans un bon cookie ou tout simplement tartiné sur un toast chaud.

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Cacahuètes et vegan : les meilleures recettes des Gourmets

Barres pois chiche cacahuète et tomates séchées

Milounette

Une idée qui change pour manger des pois chiches. Ces barres sont parfaites pour celles et ceux qui, comme moi, aiment prendre un petit déjeuner salé, pour un apport en protéines dès le matin. Pour les adeptes des tartines du matin, elles font aussi un superbe accompagnement pour compléter une soupe.

Barres de sarrasin, cacahuètes et canneberges à la coréenne

Un peu gay dans les coings

Comme les recettes coréennes ne sont pas toujours possibles à répéter par chez nous, j'ai décidé d'improviser un peu, en créant un gangjeong avec une graine chère à mon coeur : le sarrasin !

Glace banane, cacahuètes et praliné

Lucile

Ce n’est plus un secret maintenant, la banane est une excellente base pour les glaces vegan. Elle donne une excellente onctuosité, comme si l’on dégustait une vraie crème glacée.

Gnocchis, brocoli et tofu

Immersion Végétale

Aujourd’hui, je vous propose une recette vegan ultra savoureuse à base de pâte de curry vert, je suis persuadée que vous allez l’adorer ! Il s’agit d’un savant mélange de gnocchis, de tofu et de fleurs de brocoli enrobé d’une délicieuse sauce relevée.

Chaussons aux carottes et chou chinois

Gratinez

Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.

Granola banane, chocolat, cacahuète

Milounette

Je vous propose pour aujourd'hui un granola sans sucres ajoutés, sans gluten, sans lactose... mais pas sans saveurs ni sans gourmandise ! On enfile vite notre tablier !

Pommes de pin au chocolat

Sophie cuisine

Une petite activité gourmande qui pourra faire passer le temps et finir en goûter avec les enfants : des pommes de pin entièrement comestibles à base de chocolat. Si vous êtes en manque de certains ingrédients comme la crème de coco, vous pouvez la remplacer par du mascarpone.

Les tomates à la provençale tandoori

Myrtee.fr

J’adore les tomates à la provençale et je pense qu’il est toujours possible de transformer une recette avec des épices et un peu d’imagination. Voici donc une recette vegan ultra rapide et délicieusement épicée.

Nouilles somen sautées aux poireaux, pousses de soja et cacahuètes

Recettes de Juliette

Un plat très sain, savoureux et aux couleurs de l'Asie.

Cookies "3 ingrédients" à la cacahuète et au chocolat

Recettes de Juliette

Des cookies avec seulement 3 ingrédient ? Eh oui, c'est tout à fait possible... et délicieux !

Cookies chocolat-cacahuète sans cuisson

Recettes de Juliette

De délicieux cookies faits en un tour de main car sans cuisson au four, et délicieusement fondants.

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Cacahuètes et vegan : les dernières recettes des Gourmets

Soupe de butternut, tomate et purée de cacahuète

Serial_Baker

Voici une nouvelle recette à base de butternut, un légume qui fait des merveilles en soupe. J'ai ajouté un peu de lentilles corail pour donner une consistance plus veloutée à ma soupe. Pour donner un petit twist au niveau gustatif, j'ai ajouté de la purée de cacahuète et du jus de citron (pour apporter du peps et de l'acidité). Le mélange des saveurs est très réussi.

Epinards à la purée de cacahuète

Serial_Baker

J'ai mangé des épinards à la purée de cacahuète dans différents restaurants africains. Ici, j'ai retrouvé la recette de la côte est africaine (épinards swahilis), qui est très simple à réaliser. Le goût de la cacahuète est présent mais léger, et ces épinards sont bien meilleurs que les épinards à la crème. C'est un très bon accompagnement pour toutes sortes de plats : poulet, poisson blanc ou légumineuses pour un repas vegan.

Cookies au beurre de cacahuète

Cooking and Bon Appetit

Ces cookies ne comptent pas pour des cacahuètes : la gourmandise est au rendez-vous ! Merci Dakatine !

Beurre de cacahuètes crunchy

Recettes de Clairette

Parce que les vacances me manquent déjà ! Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette vegan de beurre de cacahuètes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Chouchous et pâte à tartiner

Planète Vegan

Retrouvez le goût et l’odeur des vacances et des fêtes foraines, directement chez vous avec cette recette simple. On vous donne en même temps la méthode pour faire votre propre beurre de cacahuètes caramélisées !

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