Recettes de cuisine vietnamienne et de bo bun

Pho
Pho est la soupe nationale de la cuisine vietnamienne, prise au petit déjeuner dans tout le pays. Photo par Young Sok Yun 윤영석.

Riche et diversifiée, la cuisine vietnamienne est délicieusement parfumée grâce notamment aux herbes aromatiques et aux épices très utilisées. Il existe en réalité plusieurs cuisines vietnamiennes puisque chaque région possède sa propre gastronomie.

La soupe Pho, les nems, les rouleaux de printemps et le bo bun sont certainement les mets les plus réputés dans le monde mais il existe une infinie d'autre plats qui font la richesse de cette cuisine légère, fine et savoureuse assaisonnée par l'indispensable sauce nuoc mam.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine vietnamienne et de bo bun du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Voir toutes les recettes de cuisine vietnamienne du Chef...

Idées de recettes de cuisine vietnamienne et de bo bun des Gourmets

Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon

La cerise sur lemaillot  -  Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse et pourtant si light.

Bo bun
Bo bun

La cuisine d'Adeline  -  Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande/volaille/crevettes, de nems & d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus précisément de bún chả giò, c'est-à-dire d’un bo bun sans viande, avec des nems coupés en morceaux.

Salade façon bo bun crevettes et poulet
Salade façon bo bun crevettes et poulet

Happy papilles  -  Cette salade d’inspiration vietnamienne est équilibrée et savoureuse.

Bo bun vietnamien aux nems
Bo bun vietnamien aux nems

Les petits plats du Prince  -  Le Bo Bun est une salade de vermicelles agrémentée de bouchées de boeuf mariné dans une sauce curry, de légumes, d'herbes aromatiques, et de manière facultative, des nems...le tout relevé d'une sauce nuoc mam pimentée...

Boeuf sauté comme un bo bun
Boeuf sauté comme un bo bun

Encore une lichette  -  Ma recette, la plus légère possible mais la plus goûteuse aussi.

Bo bun
Bo bun

La Kitchenette de Miss Tâm  -  Vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle. Une recette vietnamienne populaire.

Bo bun vegan façon soupe
Bo bun vegan façon soupe

Amande et Basilic  -  Un bo bun vegan accompagné de boulettes de protéines de soja. Délicieux et très sain !

Bo bun à l’émincé de lupin
Bo bun à l’émincé de lupin

Le cri de la courgette...  -  Salade vietnamienne revisitée version végétarienne.

Bo Bun
Bo bun

Celinblog  -  Un bo bun pas vraiment classique mais si délicieux.

Bo bun au boeuf
Bo bun au boeuf

Les filles, à table !  -  Le Vietnam dans l'assiette !

Bo bun nem et boeuf
Bo bun nem et boeuf

Tout le monde en cuisine !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bo bun nem et boeuf.

Bun thit nuong
Bun thit nuong

Made in Cooking  -  Envie de Bun thit nuong ? Découvrez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !

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