Recettes de cuisine vietnamienne

Pho
Pho est la soupe nationale de la cuisine vietnamienne, prise au petit déjeuner dans tout le pays. Photo par Young Sok Yun 윤영석.

Riche et diversifiée, la cuisine vietnamienne est délicieusement parfumée grâce notamment aux herbes aromatiques et aux épices très utilisées. Il existe en réalité plusieurs cuisines vietnamiennes puisque chaque région possède sa propre gastronomie.

La soupe Pho, les nems, les rouleaux de printemps et le bo bun sont certainement les mets les plus réputés dans le monde mais il existe une infinie d'autre plats qui font la richesse de cette cuisine légère, fine et savoureuse assaisonnée par l'indispensable sauce nuoc mam.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bo bun vietnamien aux nems
Bo bun vietnamien aux nems

Les petits plats du Prince  -  Le Bo Bun est une salade de vermicelles agrémentée de bouchées de boeuf mariné dans une sauce curry, de légumes, d'herbes aromatiques, et de manière facultative, des nems...le tout relevé d'une sauce nuoc mam pimentée...

Bo bun
Bo bun

La Kitchenette de Miss Tâm  -  Vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle. Une recette vietnamienne populaire.

Bo Bun vietnamien au boeuf
Bo bun vietnamien au boeuf

Plaisir et Equilibre  -  Le Bo Bun, c’est un bol composé de vermicelles de riz, de légumes crus et notamment de carottes marinées et acidulées au goût délicieux, d’herbes aromatiques et de fines lamelles de bœuf marinées à la

Bo bun à la joue de porc marinée aux 5 épices
Bo bun à la joue de porc marinée aux 5 épices

LaFrancesa  -  Envie de Bo bun à la jour de porc marinée aux 5 épices ? Découvrez cette recette d'abats et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bo bun
Bo bun

La cuisine d'Adeline  -  Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande, volaille, crevettes, de nems et d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus...

Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon

La cerise sur lemaillot  -  Le bo bun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au four plutôt que frits et une sauce très goûteuse...

Salade façon bo bun crevettes et poulet
Salade façon bo bun crevettes et poulet

Happy papilles  -  Cette salade d’inspiration vietnamienne est équilibrée et savoureuse.

Boeuf sauté comme un bo bun
Boeuf sauté comme un bo bun

Encore une lichette  -  Ma recette, la plus légère possible mais la plus goûteuse aussi.

Bo bun vegan façon soupe
Bo bun vegan façon soupe

Amande et Basilic  -  Un bo bun vegan accompagné de boulettes de protéines de soja. Délicieux et très sain !

Bo bun à l’émincé de lupin
Bo bun à l’émincé de lupin

Le cri de la courgette...  -  Salade vietnamienne revisitée version végétarienne.

Bo Bun
Bo bun

Celinblog  -  Un bo bun pas vraiment classique mais si délicieux.

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Nems
Nems

Twinsribbons  -  Envie de faire des nems dignes d'un traiteur chinois ? Moi fille d'ancien traiteur chinois, je vous dévoile toutes ses astuces sur mon blog culinaire ainsi que sa recette, sa fiche...

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Un petit tour au Viêt Nam... ça vous dit ?
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Découvrez la cuisine vietnamienne avec ces recettes de bo bun.