Recettes de fleurs et de cocktails

Préparation d'une omelette de fleurs
Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas.

Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Idées de recettes de fleurs et de cocktails des Gourmets

Sirop de fleurs de mimosa
Sirop de fleurs de mimosa

Les petits plats du Prince  -  J'ai depuis longtemps l'habitude de préparer mes sirops de fruits ou de fleurs. En plein hiver, c'est le mimosa qui est en fleurs et qui apporte la touche odorante et ensoleillée au jardin. Vous apprécierez certainement le parfum délicat de la fleur de mimosa emprisonné dans une bouteille.

Son goût est très subtil, un peu un mélange de miel et de tilleul, c'est très floral et délicat.

Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau

Les petits plats du Prince  -  Un sirop très floral à base de fleurs de sureau noir. Un délice pour les soifs de l'été, les drinks du soir...

Gin fizz lavande et pamplemousse
Gin fizz lavande et pamplemousse

In the mood for food  -  La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.

Sharbat
Sharbat

196 flavors  -  Le sharbat est une boisson populaire de l'Ouest et du Sud de l'Asie qui est souvent préparé à partir de fruits, herbes, ainsi que de pétales de fleurs.

Citronnade glacée infusée à la rose et à la lavande
Citronnade glacée infusée à la rose et à la lavande

Recettes de Juliette  -  Une boisson rafraîchissante, acidulée et fleurie à déguster sous le soleil !

Sirop de sureau maison
Sirop de sureau maison

Rosenoisettes  -  Envie de Sirop de sureau maison ? Découvrez cette recette de sirop et donnez votre avis en commentaire !

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Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe
Fleurs de courgettes farcies quinoa et menthe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une nouvelle version de fleurs de courgettes farcies au quinoa pour cette recette inédite !

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