Recettes de piment et de haricots

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc. En France, le piment "fort" est peu utilisé, en revanche le piment "doux" (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Idées de recettes de piment et de haricots des Gourmets

Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc

L'Italie dans ma cuisine  -  Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.

Poulet façon Jerk et son riz aux haricots rouges
Poulet façon jerk et son riz aux haricots rouges

Cooking & Cakes  -  Et si je vous emmenais en Jamaïque pour déguster ce délicieux poulet Jerk ! Ça pique, ça fait mal … mais c’est bon !

Locro criollo
Locro criollo

BriceG  -  Le ragout créole Argentin

Nouilles chinoises au poulet vapeur
Nouilles chinoises au poulet vapeur

Un peu gay dans les coings  -  Une délicieuse recette chinoise du Hunan, ou du poulet cuit vapeur sert de garniture à un bol de nouille préparé avec un bouillon aux haricots noirs.

Chakalaka
Chakalaka

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Afrique du sud. Ragoût végétarien épicé

Chili con carne au poulet
Chili con carne au poulet

Gourmicom  -  J’aime beaucoup le chili con carne mais reconnaissons-le, ça peut être un plat assez lourd, surtout pour le dîner. Je vous propose donc de revisiter ce classique et d’alléger la note calorique en utilisant du poulet.

Chili con carne, avec du fermenté dedans
Chili con carne, avec du fermenté dedans

Du miel et du sel  -  Un très bon plat d'hiver, plein d'énergie gustative.

Chili con carne express à ma façon
Chili con carne express à ma façon

Mimm  -  Voici une recette express, presqu’une recette du placard.

Salade avocat haricots verts
Salade avocat haricots verts

Simple & Gourmand  -  La salade avocat haricots verts comporte également du maïs et de la tomate. C’est une salade douce et relevée, fondante craquante.

Chili sin carne
Chili sin carne

Rosenoisettes  -  Avec des protéines de soja déshydratées.

Achards de légumes
Achards de légumes

lespetitesmarmitesdemika  -  Sorte de salade, réunionnaise, à base de légumes croquants qui peut être servie tiède ou froide, seule ou en accompagnement des plats.

Salade de haricots rouges aux saveurs tex-mex
Salade de haricots rouges aux saveurs tex-mex

Un peu gay dans les coings  -  Une recette parfaite pour pique-niques et barbecue!

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Chili con carne express à ma façon
Chili con carne express à ma façon

Mimm  -  Voici une recette express, presqu’une recette du placard.

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Le chili con carne, c'est où ?
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.