Recettes de piment

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc. En France, le piment "fort" est peu utilisé, en revanche le piment "doux" (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Haricots en sauce rouge comme au Ghana
Haricots en sauce rouge comme au ghana

Un peu gay dans les coings  -  Au Ghana, on appelle ce plat de haricots mijotés 'red red', car il est rouge par la tomate et par l'huile de palme.

Chili con carne et son guacamole, chips épicées de tortillas
Chili con carne et son guacamole, chips épicées de tortillas

cuisine en folie  -  C'est simple et rapide à cuisiner, c'est bon et encore plus avec son accompagnement : guacamole et chips de tortillas.

Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc

L'Italie dans ma cuisine  -  Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.

Chili sin carne
Chili sin carne

Rosenoisettes  -  Avec des protéines de soja déshydratées.

Soupe d'haricots portugaise
Soupe d'haricots portugaise

A Prendre Sans Faim  -  Une recette portugaise de soupe à base d'haricots cornilles et de coulis de tomates très rapide à préparer.

Salade avocat haricots verts
Salade avocat haricots verts

Simple & Gourmand  -  La salade avocat haricots verts comporte également du maïs et de la tomate. C’est une salade douce et relevée, fondante craquante.

Poulet façon Jerk et son riz aux haricots rouges
Poulet façon jerk et son riz aux haricots rouges

Cooking & Cakes  -  Et si je vous emmenais en Jamaïque pour déguster ce délicieux poulet Jerk ! Ça pique, ça fait mal … mais c’est bon !

Locro criollo
Locro criollo

BriceG  -  Le ragout créole Argentin

Nouilles chinoises au poulet vapeur
Nouilles chinoises au poulet vapeur

Un peu gay dans les coings  -  Une délicieuse recette chinoise du Hunan, ou du poulet cuit vapeur sert de garniture à un bol de nouille préparé avec un bouillon aux haricots noirs.

Chakalaka
Chakalaka

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Afrique du sud. Ragoût végétarien épicé

Chili con carne au poulet
Chili con carne au poulet

Gourmicom  -  J’aime beaucoup le chili con carne mais reconnaissons-le, ça peut être un plat assez lourd, surtout pour le dîner. Je vous propose donc de revisiter ce classique et d’alléger la note calorique en utilisant du poulet.

Chili con carne, avec du fermenté dedans
Chili con carne, avec du fermenté dedans

Du miel et du sel  -  Un très bon plat d'hiver, plein d'énergie gustative.

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Liangpi
Liangpi

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Des nouilles froides au piment, originaires de la Chine, pour votre plus grand plaisir.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le chili con carne, c'est où ?
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.