Pain et pissaladière : toutes nos recettes

Name: Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: 300 g de farine; 180 g d'eau; 1 pincée de sel; 2 cuillers à soupe d'huile d'olive; 10 g de levure de boulanger lyophilisée; filets d’anchois à l'huile; olives noires; 1 kg d'oignons; 6 gousses d’ail; huile d'olive; thym; origan

Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée. Le pain est notamment l'indispensable compagnon du fromage !

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes de pain et pissaladière du Chef Simon, techniques et vidéos

Pissaladière

Chef Simon

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Pissaladière du bord de mer

Cookerei by Salomé

La pissaladière, c’est l’incontournable des marchés provençaux, cigales et accent du Midi en ambiance sonore. À déguster froide, chaude, tiède... comme on veut !