Recettes de pruneaux

Pruneaux
Les pruneaux sont délicieux pour accompagner le lapin, la volaille et le gibier. Photo par david pacey.

Le pruneau est une prune séchée d'une variété appelée prune d'ente ou prune d'Agen. Ses bienfaits sur la santé sont nombreux. Réputé depuis l'Antiquité pour ses vertus sur le transit intestinal, le pruneau est un des fruits énergétiques les plus riches en antioxydants et en fibres. Sucrée mais peu calorique, sa composition permet de lutter contre le vieillissement. En France, le célèbre pruneau d'Agen possède depuis 2002 une Indication Géographique Protégée.

Le pruneau offre une multitude de possibiltés en cuisine pour des saveurs qui traversent les frontières. Du tajine d'agneau oriental aux rissoles de l’Aveyron en passant par l'incontournable far breton, il y en a pour tous les goûts. Sur de nombreuses tables, les pruneaux laissés macérer plusieurs mois dans une eau de vie terminent agréablement un repas

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boulettes d'agneau pruneau orange
Boulettes d'agneau pruneau orange

Turbigo Gourmandises  -  J’ai eu envie d’une saveur légèrement sucrée salée, comme une version différente du tajine aux pruneaux. J’ai donc intégré ceux-ci à la viande d’agneau, avec quelques épices, herbes et oignons rouges. Le résultat...

Filet mignon aux pruneaux & vin blanc
Filet mignon aux pruneaux & vin blanc

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon aux pruneaux & vin blanc.

Sauté de dinde aux carottes et pruneaux
Sauté de dinde aux carottes et pruneaux

chezcachou  -  Une recette sucrée salée au Cookeo mais si vous n'avez pas de Cookeo et n'avez surtout pas envie d'en acheter un, ne vous inquiétez pas, vous pouvez préparer cette recette...

Paupiettes de veau aux pruneaux et aux noix
Paupiettes de veau aux pruneaux et aux noix

Ma Cuisine et Vous  -  un plat traditionnel revu en sucrée salée.

Lapin aux pruneaux
Lapin aux pruneaux

chezcachou  -  Parmi les recettes de mon enfance je me souviens du lapin aux pruneaux servi souvent le dimanche midi. C'est peut être de là, que vient mon attirance pour les recettes sucrées-salées. En tout cas j'adore cette recette et je n'ai pas pu résister à...

Tajine de poulet pruneaux miel et amandes
Tajine de poulet pruneaux miel et amandes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette facile de tajine au poulet, pruneaux et amandes.

Farçon savoyard, une boule de pommes de terre aux lardons
Farçon savoyard, une boule de pommes de terre aux lardons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Le farçon ou farcement de Savoie est une authentique spécialité de la région à l'instar des rissoles. Ce plat traditionnel, économique est un met idéal pour réchauffer les coeurs et les corps...

Poulet farci au far breton
Poulet farci au far breton

Turbigo Gourmandises  -  Une recette originale de poulet farci avec une préparation façon far breton aux pruneaux.

Pintade farcie aux pruneaux
Pintade farcie aux pruneaux

Turbigo Gourmandises  -  une pintade bardée de poitrine fumée et fourré d'une farce pruneaux lardons , un délice !

Tajine berbère aux légumes
Tajine berbère aux légumes

auxdelicesdupalais  -  Essayez cette recette de tajine et donnez votre avis en commentaire !

Lapin aux pruneaux
Lapin aux pruneaux

Flo14  -  Un grand classique

Tajine de lapin aux pruneaux
Tajine de lapin aux pruneaux

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de lapin aux pruneaux qui plaira à vos invités.

← Précédent 1 3

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes du sud-ouest
Brochettes du sud-ouest

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Avec des ingrédients phare de la gastronomie du Sud-ouest : canard, gésiers, pruneaux d’Agen et Armagnac.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici