Nos suggestions de recettes pour cuisiner avec les pruneaux

Les pruneaux sont délicieux pour accompagner le lapin, la volaille et le gibier. Photo par david pacey

Le pruneau est une prune séchée d'une variété appelée prune d'ente ou prune d'Agen. Ses bienfaits sur la santé sont nombreux. Réputé depuis l'Antiquité pour ses vertus sur le transit intestinal, le pruneau est un des fruits énergétiques les plus riches en antioxydants et en fibres. Sucrée mais peu calorique, sa composition permet de lutter contre le vieillissement. En France, le célèbre pruneau d'Agen possède depuis 2002 une Indication Géographique Protégée.

Le pruneau offre une multitude de possibiltés en cuisine pour des saveurs qui traversent les frontières. Du tajine d'agneau oriental aux rissoles de l’Aveyron en passant par l'incontournable far breton, il y en a pour tous les goûts. Sur de nombreuses tables, les pruneaux laissés macérer plusieurs mois dans une eau de vie terminent agréablement un repas

Recettes, techniques et vidéos de pruneaux et de dessert du Chef

Far aux pruneaux

Chef Simon

Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !

Voir les recettes de pruneaux du Chef ou les recettes de dessert du Chef

Meilleures recettes de pruneaux et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de pruneaux et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rissoles aux pruneaux

Turbigo Gourmandises

Une recette simple et gourmande pour démarrer la semaine : des rissoles aux pruneaux qui se laisseront dévorer à l’heure du goûter ou en dessert.

Millassou aux pruneaux

Turbigo Gourmandises

Ce dessert qui tire son origine des Landes est une excellente façon de terminer le repas ou de se gâter avec un goûter aussi copieux que délicieux et facile.

Clafoutis au lait de coco et pruneaux

Famoh

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pruneaux pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Far aux pruneaux vegan

La gourmandise selon Angie

J'ai eu envie de quelque chose de doux, quelque chose d'onctueux, quelque chose de rapide à réaliser et surtout quelque chose qui me rappelle mon enfance... J'ai donc choisi un far traditionnel aux pruneaux mais dans une version vegan sans oeufs, à base de tolu soyeux. Cette recette a fait l'unanimité ici, alors vous pouvez la réaliser les yeux fermés !

Far Breton

Johan - maPatisserie.fr

Le far breton est un dessert typiquement breton. Quand on étudie la recette de près, c’est en fait une variante entre un flan et un clafoutis. Au final, c’est une sorte de dérivé de la crème pâtissière, mais cuite au four.

Far noir

Un peu gay dans les coings

Une recette bretonne au blé noir qui me rappelle la bouillie de blé noir que me préparait ma grand-mère dans laquelle je faisais fondre un bon morceau de beurre salé avec une belle cuillère de confiture de fraises.

J'ai modifié un peu la recette d'origine en ajoutant un peu plus de sucre et une cuiller à soupe de lambig (eau de vie de cidre bretonne).

Far breton aux pruneaux

My Parisian Kitchen

Voici une recette bretonne traditionnelle que tout le monde connait et tellement bonne au goûter, en fin de repas ou même au petit déjeuner. La recette est en réalité simple et rapide.

Tourte des Pyrénées aux pruneaux

kaderick

Des pruneaux d'Agen pour remplacer les myrtilles ou les pépites de chocolat plus habituelles dans cette merveilleuse recette de tourte des Pyrénées, parfaite pour le dessert.

Far breton au beurre salé

Ma Cuisine et Vous

Que serait la Bretagne sans le far aux pruneaux ou que serait le far sans la Bretagne ? Telle est le question ! En attendant la réponse, faites-vous plaisir avec ce dessert classique aussi bon tiède que froid.

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Dernières recettes de pruneaux et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pruneaux et de dessert qui changent !

Moelleux aux pruneaux et chocolat

Zika

Moelleux aux pruneaux et chocolat qu'on aime avoir pour le goûter ou le petit déjeuner ainsi que les matins de fêtes de fin d'année. Avec de bonnes saveurs orientales mais que vous pouvez remplacer par de la vanille. C'est facile et sans prise de tête, on peut ajouter des raisins secs aussi.

Far aux pruneaux et aux poires

kilometre-0

En début de saison des pommes et des poires, j’ai toujours envie d’en cuisiner. On peut les préparer en tartes, en crumbles, en gâteau. Les clafoutis et les fars les accueillent aussi bien volontiers.

Far breton ou Farz fourn

Popotte

A la base, le farz fourn en breton était nature sans pruneaux. Aujourd'hui, on peut le retrouver aux pruneaux, aux raisins, aux pommes, aux pépites de chocolat, bref, il y en a pour tous les goûts ! Recette très facile à faire. Recette très facile à faire.

Far breton aux pruneaux

Recettes de Clairette

Un dessert bien classique !

Far breton aux pruneaux

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Une recette que tout le monde connaît. J'ai voulu la tester. A la maison, on a adoré ce dessert. Le petit bonus c'est qu'il est assez rapide à réaliser. Lancez vous, c'est trop bon. Bonne journée à tous...

Pudding aux poires et fruits secs

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de pudding aux poires et fruits secs ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan aux pruneaux et à l’orange

Ma cuisine santé

Un beau dessert healthy.

Clafoutis aux pruneaux infusés au vin chaud

Turbigo Gourmandises

un clafoutis savoureux et extra moelleux

Tarte aux pruneaux d'Agen

Turbigo Gourmandises

une tarte avec une pâte ultra facile et des pruneaux d'Agen

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Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Nids de Pâques au chocolat

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !