A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.
Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.
Découvrez l'avis de la rédaction sur le livre de Frédérique Barral spécialiste de l'alimentation sans gluten
Desserts de fêtes sans gluten
14.00 €
sur
Commander >>
Découvrez l'avis de la rédaction sur le livre de Frédérique Barral spécialiste de l'alimentation sans gluten
Desserts de fêtes sans gluten
14.00 €
sur
Commander >>
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.