De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.
Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Clafoutis aux cerises
Equi'libre - Et oui, le traditionnel clafoutis se revisite aussi ! Le lait d’avoine remplace le lait de vache tandis que la Maïzena remplace la farine. Veillez tout de même à ne pas abuser de la Maïzena, au risque de vous retrouver avec un clafoutis...
Crème à la vanille ou cappuccino sans oeufs
Le labo de maman - Une crème toute en légèreté, sans œufs et sans gluten. De quoi ravir les petits et les grands ! La meilleure recette de crème sans œufs, un véritable bonheur pour les papilles !
Soufflé chocolat café
Une aiguille dans l potage - Je vous propose de terminer le repas par un délicieux soufflé au chocolat; ce dessert fait toujours des heureux, mais côté cuisine, j'avoue, c'est toujours un peu stressant niveau timing, car le soufflé n'attend pas et se déguste à la sortie du...
Crêpes de sorgho
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - La farine de Sorgho a un goût agréable, elle est riche en protéines, en amidon, en fibres, en vitamines et en sels minéraux (notamment en phosphore). Cette farine est naturellement sans gluten.
Petits pots de crème au chocolat au lait d'amande
En-K de Gourmandises - Qui peut résister à des petites crèmes au chocolat ... à mon avis, pas grand monde ! Cette crème est légère, onctueuse et bien chocolat ... ici, c'est une version sans lactose et sans gluten avec du lait...
Gâteau de savoie
Une Petite Faim - J'étais assez curieuse du gâteau de Savoie, car c'est à peu près la même façon de faire que la Génoise. J'adore car les deux recettes sont différentes, à mon goût, le gâteau de Savoie est plus sucré mais j'ai quand même toujours le côté aérien de...
Crèmes légères à la vanille et fraises de saison
Docteur chocolatine - Des petites crèmes à la vanille mettent en valeur les fraises de saison.
Galette coréenne
Simple & Gourmand - J'ai goûté la galette coréenne pour la première fois dans un restaurant parisien il y a plus de 10 ans avec des amis. J'ai peiné à trouver la recette qui se rapprochait le plus de ce que j'avais tant apprécié. Cette spécialité coréenne est...
Crêpes à la farine de châtaigne et au lait végétal aux noisettes
PHILANDCOCUISINE - Les crêpes que nous vous proposons aujourd'hui sont réalisées avec une boisson végétale aux noisettes (appelée avant lait végétal) qui apportera un délicieux goût de noisette à nos crêpes ainsi que la farine de châtaigne, que nous avons ajouté à...
Pâte à pizza sans gluten et vegan
Glutenoy - Une recette facile et inratable, avec des ingrédients facilement trouvables et à la portée de tous. Il s’agit de la Recette Pâte à pizza sans gluten pour préparer rapidement (5 minutes !) une pizza sans gluten et combler toutes les gourmandises du...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
On a tous un paquet de maïzena chez soi
Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.
A propos de Chef Simon
