Recettes de sans gluten et de sans oeufs

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Recettes, techniques et vidéos de sans gluten et de sans oeufs du Chef

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

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Quelques vidéos de sans gluten et de sans oeufs du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

Yaourt au lait de coco
Yaourt au lait de coco

Oum naturel La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits, confiture ou granola pour la dégustation.

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Oum naturel Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Confiture de fruit au chia
Confiture de fruit au chia

Oum naturel Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la graine de chia qui apportera plusieurs avantages à cette recette.

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Idées de recettes de sans gluten et de sans oeufs des Gourmets

Crème au chocolat
Crème au chocolat

Allergique Gourmand  -  Le plaisir d'une fin de repas sur une note sucrée chocolatée. Une crème onctueuse, sans gluten, sans lait, sans œufs, avec un délicieux topping de muesli. Pour plus de gourmandises.

Comme un barraquito
Comme un barraquito

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de comme un barraquito.

Pizzas aux légumes d'hiver rôtis
Pizzas aux légumes d'hiver rôtis

Allergique Gourmand  -  De délicieuses petites pizzas sans gluten aux légumes rôtis. Parfaites pour une entrée ou un apéritif. Profitons des légumes de saison pour changer nos habitudes en terme de pizza.

Tarte à l'orange
Tarte à l'orange

Allergique Gourmand  -  Avec un fruit de saison, une pâte sablée sans gluten, une crème à l'orange et vanille sans lait ni œuf, je réalise une délicieuse tarte à l'orange.

Pommes duchesses
Pommes duchesses

Allergique Gourmand  -  Version sans gluten et sans allergènes ds pommes duchesses. Tenue parfaite.

Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille
Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille

Allergique Gourmand  -  J'aime la galette, savez-vous comment ? Pour raison d'allergie aux fruits à coques, elle n'est pas à la frangipane.... Non, non, mais à la compote pommes et potimarron rehaussée de rhum et de vanille. Saveurs parfaites pour une recette sans allergènes.

Bouchées ou truffes aux pistaches
Bouchées ou truffes aux pistaches

Ma cuisine santé  -  Envie de Bouchées ou truffes aux pistaches ? Découvrez cette recette de gourmandises et donnez votre avis en commentaire !

Petites crêpes aux bananes
Petites crêpes aux bananes

Ma cuisine santé  -  Envie de Petites crêpes aux bananes ? Découvrez cette recette de petit déjeuner et donnez votre avis en commentaire !

Boules santé aux canneberges
Boules santé aux canneberges

Ma cuisine santé  -  Envie de Boules santé aux canneberges ? Découvrez cette recette de collation et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poêlée automnale
Poêlée automnale

Ma cuisine santé  -  Envie de Poêlée automnale ? Découvrez cette recette de champignons et donnez votre avis en commentaire !

Bûche glacée mangue-coco curd de clémentine
Bûche glacée mangue-coco curd de clémentine

Allergique Gourmand  -  Des saveurs de saison pour ce dessert glacé parfait pour un réveillon. Recette sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Langues de chat nature ou au cacao
Langues de chat nature ou au cacao

Allergique Gourmand  -  Les célèbres langues de chat sans allergènes. Le plaisir du croquant pour tous.

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Millet sauté aux herbes fraîches
Millet sauté aux herbes fraîches

Lutsubo  -  Une recette toute simple pour découvrir ou redécouvrir le millet ! Le millet ainsi préparé constitue un plat complet avec par exemple, une belle salade verte. Je l’ai servi avec un reste de tofu coupé en dés, fariné à la farine de pois chiches et doré avec un peu de sauce de soja.

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A chacun sa crêpe !
A chacun sa crêpe !

Avec ou sans oeufs, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.