Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Présenter et cuire des carottes primeur
Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

Voir toutes les recettes de carottes du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

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Salade de semoule, légumes de fin de printemps
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Tartelette aux légumes
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Taboulé aux légumes de printemps
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Pâtes au pesto, carottes et petits-pois grillés
Pâtes au pesto, carottes et petits-pois grillés

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Tarte fine aux légumes de printemps
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Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette
Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette

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Petits pois, navets, carottes de saison, entrecôte sauce au Bleu de brebis
Petits pois, navets, carottes de saison, entrecôte sauce au bleu de brebis

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Poulet rôti aux légumes du moment
Poulet rôti aux légumes du moment

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Soupe aux fanes de radis et carottes
Soupe aux fanes de radis et carottes

kilometre-0  -  Ne jetez pas les fanes de vos bottes de radis surtout si elles sont bio. Elles sont vraiment parfaites en soupe.

Chou blanc à l'emmental
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kilometre-0  -  facile et rapide

Macédoine de légumes de début de printemps
Macédoine de légumes de début de printemps

kilometre-0  -  Avec les produits disponibles chez mon producteur de légumes en ce début de printemps. C’est tellement meilleur que la macédoine en boite.

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Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
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Petit Bec Gourmand  -  La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.

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