Recettes de crème pâtissière et de goûter

Crème pâtissière dans une assiette blanche
La crème incontournable de la pâtisserie qui garni les choux, les éclairs, les tartes aux fruits... Photo par SKopp.

La crème pâtissière est une préparation à base de lait, oeufs, sucre et farine et fait partie des fondamentaux. Utilisée comme garniture dans de nombreux desserts classiques tels que les choux, les éclairs, les mille-feuilles, les tartes aux fruits ou encore les brioches suisses, elle doit avoir une texture lisse et une bonne consistance.

La crème pâtissière est également une base de départ pour réaliser une crème chiboust qui viendra garnir un Saint-Honoré ou une crème mousseline qui servira pour la réalisation d'un fraisier. Ne limitez pas l'aromatisation de votre crème à de la vanille mais pensez au chocolat, au café ou au rhum pour réveiller vos papilles.

Idées de recettes de crème pâtissière et de goûter des Gourmets

Cornets pâtissiers aux abricots
Cornets pâtissiers aux abricots

Cooking Fée Lili  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cornets pâtissiers aux abricots.

Pains aux raisins briochés
Pains aux raisins briochés

Simple & Gourmand  -  Les pains aux raisins briochés sont plus simples à faire que les pains aux raisins à base de pâte à croissants. Ils n’ont rien à leur envier car ils sont tout aussi gourmands. J’ai détendu la crème pâtissière avec un peu de mascarpone pour la rendre moins compacte et plus gourmande. Cette version de pains aux raisins est super moelleuse et irrésistible pour un petit déjeuner ou un goûter.

Choux à la crème vanillée et caramel au beurre salé
Choux à la crème vanillée et caramel au beurre salé

cuisine en folie  -  Envie de Choux à la crème vanillée et caramel au beurre salé ? Découvrez cette recette de choux et donnez votre avis en commentaire !

Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

kilometre-0  -  Une vraie gourmandise qui porte plusieurs noms : suisse, pavé suisse, brioche suisse, petit suisse au chocolat.

Fougasse au chocolat, de Benoît Molin
Fougasse au chocolat, de benoît molin

une aiguille dans l potage  -  Une belle brioche garnie de crème au chocolat qui fera des heureux !

Tarte fruits rouges
Tarte fruits rouges

Cooking & Cakes  -  Et si on se faisait plaisir avec du goût, de la fraîcheur … déguster cette tarte fruits rouges est un pure bonheur !

Chinois aux raisins
Chinois aux raisins

gourmand et bio  -  Humm, la bonne odeur de brioche chaude au petit-déjeuner...!

Tarte a la crème pâtissière
Tarte a la crème pâtissière

Zika  -  Les fraises regorgent sur les étals, et quoi de mieux qu'une bonne tarte avec de crème pâtissière et des fraises !

Tarte briochée aux pommes
Tarte briochée aux pommes

auxdelicesdupalais  -  Envie de Tarte briochée aux pommes ? Découvrez cette recette de pâtisserie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cronuts, mi-croissants, mi-donuts
Cronuts, mi-croissants, mi-donuts

Atelier de Brigitte  -  Les Cronuts, vous connaissez ? Mi-croissants, mi-donuts, une création de Dominique Ansel, Chef Pâtissier à New York.... Surprenant, original, super bons, gourmand à souhait.

Spandauer med creme
Spandauer med creme

Graine de faim kely  -  Essayez cette recette de boulange et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3 4 5 6

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille poche à douille
11.37 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette de crème pâtissière choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fraisier Pâtissier
Fraisier Pâtissier

Chloé Délice  -  Un entremets à base de fraises, de génoise et de crème mousseline souvent décoré avec un disque de pâte d'amande rose.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de décors.

poche à douille poche à douille
11.37 € sur amazon.fr

Commander >>