Recettes de crème pâtissière de Chef Simon

Voici la liste des recettes de crème pâtissière par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Mousse vanille

Cette mousse reprend les proportions moyennes d’une mousse au chocolat.

Elle s’accommodera d’un coulis de fruits rouge, de fruits frais, de sirop de caramel ou de sauce chocolat. N'hésitez pas à proposer en accompagnement quelques

Crème pâtissière

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

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Cornets d'amour

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

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Clarifier un oeuf

Séparer le jaune du blanc d'un oeuf. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

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Recettes par tags

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