Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...

Name: Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entrée froide

Le saumon fumé est assez souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay.

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée froide et d'entrée du Chef

Poireaux vinaigrette

Chef Simon

Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Gaspacho jaune au curry

Chef Simon

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Voir les recettes d'entrée froide du Chef ou les recettes d'entrée du Chef

Meilleures recettes d'entrée froide et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée froide et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de crevettes, avocat et pamplemousse

The Best Recipes

Cette recette de salade avec crevettes, avocat et pamplemousse rosé est délicieuse et gourmande. Une entrée colorée à servir lors d'un repas festif comme à Noël ou Nouvel An. Ces trois ingrédients se marient très bien ensemble contrairement à ce que l'on pourrait penser.

Tartare de crevettes au gingembre

Turbigo Gourmandises

Cette recette de tartare de crevettes au gingembre est une bonne proposition pour une soirée entre amis. Elle est très rapide à préparer, légère et gourmande : que du positif. On peut ajouter à la préparation des graines de sésame noir.

Verrines avocats crevettes et fromage frais

The Best Recipes

Verrines avocats crevettes et fromage frais. Une bonne recette festive qui ira très bien en entrée froide pour la fête des pères, Noël, Pâques ou tout simplement pour se faire plaisir.

Macédoine, saumon et mesclun

Les plaisirs de la bouche

Une entrée fraîche et joliment présentée qui mériterait bien une macédoine de légumes maison.

Salade de pomme terre au tzatziki et saumon fumé

Ma Cuisine et Vous

On peut présenter cette salade en verrines ou dans des coupelles à dessert. C'est une recette vraiment simple et rapide à faire qui plaira très certainement à vos invités.

Salade de radis roses persillée

The Best Recipes

Voici une recette de salade de radis roses persillée facile à faire. Une entrée froide simple mais tellement rafraichissante au printemps ou en été qu'il serait dommage de vous en passer.

Tartare de tomates et d'avocats

The Best Recipes

Une recette de tartare de tomates et d'avocats pleine de saveurs et de fraîcheur, facile et rapide à préparer. Une recette parfaite pour une entrée végétarienne qui régalera toute la famille.

Salade de chou-fleur, sauce aux anchois

Piratage Culinaire

Une salade de chou-fleur et sa sauce aux anchois et aux pignons de pin. Une entrée froide tout simplement succulente !

Frittata feta, petits pois et menthe

JE CUISINE DONC JE SUIS

La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.