Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...

Name: Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entrée froide

Le saumon fumé est assez souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay.

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho jaune au curry

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Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Poireaux vinaigrette

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Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Frittata courgette patate douce

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Salade de tomates, mozzarella et basilic

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La recette d'une salade de tomates, mozzarella et basilic que l'on appelle aussi : salade caprese. Une entrée idéale en été !

Tartare de tomates et d'avocats

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Une recette de tartare de tomates et d'avocats pleine de saveurs et de fraîcheur, facile et rapide à préparer. Une recette parfaite pour une entrée végétarienne qui régalera toute la famille.

Salade de courgettes crues aux saveurs asiatiques

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Une salade de courgettes crues marinées avec du gingembre, du vinaigre de riz, de la sauce soja, du miel et du sésame... Cette recette végétarienne est remplie de fraîcheur. A manger en famille en entrée froide pour bien commencer le repas.

Burrata à la tomate

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Une recette Italienne de burrata à la tomate. Surprenez vos invités en préparant cette recette à base de burrata en entrée. Mieux que la mozzarella.

Avocat en vinaigrette

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Une recette traditionnelle d'avocat en vinaigrette. Une recette très facile et rapide à faire. Cette entrée à base d'avocat, on ne s'en lasse jamais !

Avocats mimosa au thon

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Recette d'avocats mimosa au thon. Une recette facile et rapide à faire. Il suffit d'avoir des avocats, des œufs et du thon. Un régal comme entrée

Salade de betterave crue et pomme

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Une recette de salade de betterave crue et pomme qui va ravir vos invités. Le mélange betterave et pomme est étonnamment bon. Un régal en entrée

Soupe de courgettes

Pépite gourmande

Essayez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !

Jeu de couleur autour du poivron

Les Gourmands disent

Nous nous étions quelque peu emballés sur le marché. Nous étions revenus les bras chargés de poivrons tous plus beaux que les autres… Nous voulions les cuisiner en conservant ces jolies couleurs. Nous vous remercions au passage pour votre aide sur nos comptes Instagram ou encore Facebook. Voici un épilogue possible…avec cette petite recette que l’on a choisi de vous proposer. Elle n’a franchement rien de sorcier…

Envie de fraîcheur? Crevettes au kiwi et à la coriandre

Les Gourmands disent

Une petite suggestion autour du kiwi pour l’apéritif!

Salade de noix de saint-jacques poêlées

Délicimô !

Une recette qui ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera donc parfaite pour une entrée de repas de fêtes de fin d'année ou d'anniversaire.

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