Recettes de feuilletés et de pommes

Assiette de feuilletés apéritifs
A base de pâte feuilletée comme leur nom l'indique, ils sont souvent servis à l'apéritif ou en hors d'oeuvre. Photo par Richard Munckton.

Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.

La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.

Recettes, techniques et vidéos de feuilletés et de pommes du Chef

Feuilletés aux pommes
Feuilletés aux pommes

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

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Idées de recettes de feuilletés et de pommes des Gourmets

Soupe aux pommes chorizo et ses feuilletés
Soupe aux pommes chorizo et ses feuilletés

Happy Cooking  -  Envie de Soupe aux pommes chorizo et ses feuilletés ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues
Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues

Le Journal de Ma Life  -  Envie de Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues ? Découvrez cette recette de piment d'Espelette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Feuilletés au camembert
Feuilletés au camembert

Mimm  -  Voici une entrée bien gourmande : un feuilleté au camembert, aux pommes et aux lardons. Ces feuilletés sont à servir sur une petite salade verte. Une recette toute simple parfaite pour un repas en semaine.

Carrés feuilletés pommes amande érable
Carrés feuilletés pommes amande érable

Turbigo Gourmandises  -  Ces carrés feuilletés pommes amande érable se préparent en quelques minutes. J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, en carrés, qui convient bien à cette recette. A la sortie du four, je les ai glacés avec du sirop d’érable, un procédé que j’adore car cela donne de la brillance et un bon goût sucré. On peut les déguster tièdes ou froids.

Chaussons de l’Epiphanie pommes bananes
Chaussons de l’epiphanie pommes bananes

cookerei  -  Des petits chaussons aux pommes et à la banane pour fêter l'Epiphanie !

Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

cuisine en folie  -  ou le plaisir de se souvenir.

Feuilletés de boudin noir aux oignons et pommes caramélisées et sa touche de gingembre confit
Feuilletés de boudin noir aux oignons et pommes caramélisées et sa touche de gingembre confit

Recettes au companion ou pas  -  Une entrée ou un plat principal ce feuilleté de boudin noir aux pommes et gingembre régalera vos convives

Jalousie
Jalousie

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voici une idée parfaite pour votre prochain goûter, des jalousies, ou feuilletés aux pommes. Ici ils ont été réalisés avec un reste de pâte feuilletée du commerce et des pommes rouges bien sucrées. Vite fait et bien fait, que demander de plus ?

Douillon normand
Douillon normand

MonEpicierduTerroir  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de douillon normand.

Feuilletés aux pommes et marmelade d'orange
Feuilletés aux pommes et marmelade d'orange

Catalina - Le Blog de Cata  -  Voyage dans la cuisine de Jane Austen !

Feuilletés aux pommes et caramel beurre salé
Feuilletés aux pommes et caramel beurre salé

Les Gourmandises De Mamie Denise  -  L’envie soudaine d’une petite douceur pour le déjeuner…😍😋 Une tartelette au pomme revisitée, pleine de saveur et de gourmandise, simple à réaliser, elle peut être le dessert maison pour des invités de dernière minute.

Jalousie aux pommes et cranberries
Jalousie aux pommes et cranberries

Les Gourmandises De Mamie Denise  -  Fan des émission culinaires à l’écran, je me suis inspirée de la dernière recette sortie tout droit du grimoire de Mercotte. de https://www.mercotte.fr , Je l’ai un peu arrangé à ma façon puisque j’ai réalisé une pâte feuilletée méthode escargot thermomix et j’ai remplacé les pruneaux par des cranberries. Je vous propose ma recette qui reste rapide à réaliser et délicieuse.

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A ne pas manquer !

Une recette de feuilletés choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Palmiers au praliné
Palmiers au praliné

Laet's bake it  -  Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j’ai un petit peu adaptée à ma sauce, j’ai modifié les quantités et utilisé du pralin concassé plutôt que du sucre pour recouvrir les palmiers.

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