Recettes de fruits secs

Assortiment de fruits secs
Sous l’appellation fruits secs on trouve des fruits à coque et des fruits séchés. Photo par See-ming Lee.

Les fruits secs sont des concentrés de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ils ont l'avantage de pouvoir être consommés toute l'année. Il existe deux types de fruits secs : les fruits à coque, comme l'amande, la cacahuète, la noisette ou la noix, et les fruits déshydratés, comme l'abricot, la figue, la datte, le raisin, le pruneau ou n'importe quel autre fruit.

On aime les déguster natures, comme en-cas, mais aussi dans nos plats salés pour leur apporter une touche sucrée et gourmande. Très utilisés dans la cuisine orientale, ils parfument délicieusement tajines et plats à base de riz auxquels ils donnent du croquant. Ils agrémentent agréablement les biscuits, cakes, gâteaux de Noël et autres mendiants.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cuillères de chèvre frais aux fruits secs
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Recettes du Chef  -  Cette recette de cuillères de chèvre frais à la ciboulette aux fruits secs est un régal visuellement et gustativement.

Fruits déguisés
Fruits déguisés

Turbigo Gourmandises  -  Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits avec de petits boudins de pâte d’amande. Le mariage des saveurs est vraiment très agréable...

Choux comté abricots secs
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de choux sucrés-salés idéale pour les buffets apéritifs.

Energy cake aux fruits secs 
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chezcachou  -  L'energy cake est un gâteau idéal pour le petit-déjeuner notamment des sportifs ou toutes personnes qui ont envie de se faire plaisir avec un petit-déjeuner rassasiant !

Barres chocolatées aux fruits secs
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Petit Bec Gourmand  -  On a tous plus ou moins des fonds de fruits secs et donc je vous propose une recette pour éviter le gaspillage (même si je sais que les fruits secs se grignotent très bien) : Barres chocolatées aux fruits secs, c'est simplement l'alliance de 2...

Tajine sucré salé ananas abricots et pruneaux
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Zika  -  A vrai dire , on ne peut pas nommer cela marka hlouwa ou tajine hlou , plat sucré-salé, mais plutôt des fruits secs au sirop car sans viande, les plats sucrés salés sont à base de viande coupée dans le jarret ou l'épaule et ils mijotent doucement....

Cookies énergie
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Bistro de Jenna  -  Envie de Cookies énergie ? Découvrez cette recette de baies de goji et donnez votre avis en commentaire !

Barres de céréales aux flocons d'avoine et abricots secs
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chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui des barres céréales aux flocons d'avoine et abricots secs. Ces barres sont idéales pour un petit-déjeuner ou goûter accompagnées d'un produit laitier et d'un fruit frais

Yaourt mi meli
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kilometre-0  -  Voilà un dessert hyper facile et rapide à réaliser. Parfait pour se donner de l’énergie avec les fruits secs qu’on peut mettre en plus grand nombre si on le souhaite.

Palette de porc aux dattes et abricots secs
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kilometre-0  -  Voilà un joli plat bien de saison extraite du livre de Stéphane Reynaud Cochon et fils. Il préconisait de mettre de l’échine qui apporte du moelleux car un peu plus gras. J’ai choisi la palette et l’ai cuit à plus basse température : 140° pendant...

Abricots farcis chèvre jambon cru
Abricots farcis chèvre jambon cru

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