Chocolat et fudge : toutes nos recettes

Envie d'une petite collation réconfortante et santé ? Oui oui, les deux sont compatibles. Ces petits fudges sont là pour ça. En plus, la poudre de maca (plante adaptogène) et ses saveurs de noisettes caramélisées viennent donner un petit coup de boost en cas de stress ou de fatigue :)

Cela faisait un petit moment que je voulais essayer ces petites friandises originaires des Etats-Unis parce qu’au premier coup d’oeil, on devine que c’est terriblement gourmand.
Pour mon premier essai, j’ai réalisé la recette aux amandes de Christelle du blog La Cuisine de Poupoule. C’est vraiment une réussite, on obtient des petits carrés tendres, moelleux et à la fois croquants grâce aux amandes torréfiées. La recette est on ne peut plus facile et rapide à faire et pour couronner le tout, on peut même les conserver assez longtemps au congélateur, si l’on a pas tout mangé avant…

Le fudge au chocolat, c'est un peu l'âme sucrée de la cuisine anglaise condensée en quelques petits carrés irrésistibles. Dense, fondant, d'une onctuosité presque troublante, il tient à la fois de la confiserie et du dessert, et disparaît des plateaux avec une rapidité déconcertante. C'est la recette idéale à préparer pour les fêtes, pour offrir en cadeau gourmand ou tout simplement pour céder, sans complexe, à une envie de chocolat sérieuse.

L'association du chocolat noir intense et du chocolat au lait plus doux lui donne un équilibre parfait entre profondeur et rondeur, que les marshmallows viennent encore adoucir avec leur texture soyeuse. On peut tout à fait ajuster le dosage de chaque chocolat selon ses préférences, ou parfumer le mélange d'une pointe de fleur de sel, de vanille ou même d'une cuillère de whisky pour une version plus adulte. Découpé en petits cubes et légèrement saupoudré de sucre glace, il se glisse élégamment dans une jolie boîte en métal et se conserve plusieurs jours dans un endroit frais, à l'abri des regards gourmands.

Il y a des gâteaux qui n'ont pas besoin de se justifier : ce fudge au chocolat au lait caramel en fait partie. Dense, fondant, presque liquide au cœur, il réunit dans un même élan la douceur enveloppante du chocolat au lait et la profondeur sucrée du caramel. C'est le genre de dessert que l'on sort pour un anniversaire impromptu, un dimanche pluvieux ou simplement parce que l'envie de chocolat ne tolère aucun compromis.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse pour contrebalancer la richesse du fudge. Si vous aimez jouer sur les textures, parsemez quelques fleur de sel en surface avant d'enfourner : le contraste salé-sucré est irrésistible. Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante sous cloche deux ou trois jours, et il est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se fondre ensemble.

De délicieux fudges à déguster sans culpabiliser ! Végétaliens, au chocolat cru pour garder tous les nutriments et une banane écrasée pour remplacer le lait concentré sucré de la recette de base !

Comment faire des carrés de fudge au chocolat fondant. Cette recette est facile et rapide à faire, pour des carrés de chocolat tendre parfait pour offrir pendant les fêtes de Noël.

Je vous propose une recette de fudges au chocolat et aux noix de pécan. C’est une friandise à l’origine Nord-Américaine qui rend addictif, quand on y a goûté, on ne peut plus s’arrêter ! Ces petites bouchées accompagnent merveilleusement bien un bon café ou un chocolat chaud. Elles sont fondantes et ont un bon goût de chocolat bien dosé, associé au croquant des noix de pécan.

Intéressé par la réalisation d'une recette de cookies choco-fudge caramel ? Suivez cette recette de gourmandises et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Que diriez-vous d'une vraie gourmandise pour votre repas dominical ? Pourquoi pas confectionner un fudge, qui est assez rapide à réaliser ? Néanmoins, n'attendez pas le dernier moment, il y a un peu de temps de pause...

Crémeux et délicieux !

Ig bas, low carb.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner une petite gourmandise : un fudge croustillant aux noix...

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : du cookie dough fudge, toujours d'après un livre de cuisine que j'ai acheté, il y a quelques semaines...

Aujourd'hui, je craque pour : un fudge au noix de macadamia et aux baies rouges...Attention, ça peut en surprendre plus d'un !

Une petite gourmandise le dimanche après-midi, ça vous dit ? Je vous propose donc la recette : du fudge marbré au chocolat et à la noisette de Dorian Nieto...une tuerie !