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Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire

Assiette de moules
La moule, reine incontestée et indétrônable de la célèbre braderie de Lille ! Photo par CMMooney
Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile.

Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.

Meilleures recettes de moules et de herbes aromatiques des Gourmets

Des idées de recettes de moules et de herbes aromatiques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moule à la bière IPA, au citron et fines herbes
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Popotte Popotte
Je vous propose une recette originale de moules à la bière IPA, au citron et aux fines herbes aromatiques, à accompagner de frites ou de pain frais ou bien seules en apéro !

Dernières recettes de moules et de herbes aromatiques par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de moules et de herbes aromatiques qui changent !

Cassola di pesce sarda
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Clementine Clementine
Pour me mettre dans l'ambiance de mon futur voyage en Sardaigne j'avais préparé cette recette avant mon départ. Je n'ai pas mangé la même soupe là bas, ce qui n'empêche pas qu'on ait très bien mangé pendant notre séjour. Je vous en parlerai en détail dans mes prochains articles sur mon voyage.
Moules à l'escargot
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Clementine Clementine
Le magnifique livre de recettes de coquillages de grands chefs néerlandais en collaboration avec les conchyliculteurs de Yerseke (NL) est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles. Voici donc la première recette, la plus facile, que j'ai préparée de ce livre.
Moules gratinées au beurre d’herbes persil, aneth et estragon
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La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Découvrez nos moules de bouchot sous un nouvel angle avec notre recette gratinée.
Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules et herbes fraîches
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Réinventez votre dégustation de moules avec cette délicieuse recette estivale.
Moules marinières au muscat
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épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !
Ya chae jeon aux fines herbes et fruits de mer
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Des yachaejeon coréens, des pancakes comme des galettes cuisinées aux oignons verts, ciboules ou ciboulette, courgettes et fruits de mer comme des crevettes des calmars des moules, du piment vert. Un plat facile et rapide à cuisiner, comme des crêpes épaisses garnies.
Soupe au céleri rave, moutarde et moules
Escabèche de moules
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épicétout épicétout
Une entrée bien parfumée !
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Moules à l'italienne, courgettes, tomates, fines herbes
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Vite prêtes, de bonnes moules du marché cuisinées à la tomate, aux courgettes, oignons, ail et fines herbes, arrosées d'un peu de vin blanc.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette pour que tout le monde puisse se régaler.
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