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Pistache et sans gluten : toutes nos recettes

Pistaches dans un ramequin
La pistache est un fruit sec. Photo par Mary Coleman
La pistache est un fruit sec oléagineux (ou fruit à coque) riche en fibres et essentiellement cultivé dans le bassin méditerranéen. Les variétés les plus connues sont les pistaches d'Iran, de Bronte en Sicile ou encore d'Alep en Syrie. On les achète crues ou grillées, natures ou salées, avec leur peau ou à monder soi-même.

Délicieuses grillées à l'apéritif ou transformées en pâte pour aromatiser macarons, glaces ou pourquoi pas un biscuit dacquoise qui servira de base à votre bûche de Noël, les pistaches agrémentent également agréablement une terrine de campagne ou un tajine d'agneau. Enfin, dans une boisson, la pistache trouvera sa place dans un pistachio latte !

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Pistache et sans gluten : les meilleures recettes des Gourmets

Soupe de courge butternut au safran, pistaches caramélisées et salsa aux herbes
Soupe de courge butternut au safran, pistaches caramélisées et salsa aux herbes
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Je pense qu’il est temps de se réchauffer avec un bol de soupe hyper réconfortant de courge butternut soyeuse, onctueuse et crémeuse parfumée au safran et garnie de pistaches caramélisées et de salsa aux herbes. Et en plus d’être trop bonne elle est vegan.
Fudges à la pistache et au chocolat
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La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De délicieux fudges à déguster sans culpabiliser ! Végétaliens, au chocolat cru pour garder tous les nutriments et une banane écrasée pour remplacer le lait concentré sucré de la recette de base !
Galettes à la pistache
Galettes à la pistache
Marie Duclain Marie Duclain
Recette de Saint Patrick sans gluten facile, rapide et végétarienne. Clin d’œil à la Saint Patrick, ces galettes sans gluten à la pistache se picorent avec gourmandise, avec une boisson chaude. Idéales pour tea time! Bien que le glaçage au blanc d’oeuf apporte une jolie finition… On ne va pas faire que les regarder ces belles galettes !
Gâteau courgette-pistache
Gâteau courgette-pistache
Because Gus Because Gus
Quel dessert pourrait nous faire du bien… Le gâteau courgette-pistache sans gluten à la farine de riz complète de Valérie Cupillard bien sûr ! Une recette tirée de son tout dernier livre, Ces Desserts Qui Nous Font du Bien, 150 Recettes Saines et Bienfaisantes.
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Cake pistache sans gluten
Cake pistache sans gluten
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un cake sans gluten à la farine de riz, léger, moelleux délicieusement parfumé à la pistache.
Trifles aux cerises Amarena et pistaches
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Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Je vous popose ici, l'une de mes versions, sans gluten, sans lactose, sans oeuf et surtout 100 % végétale. Un trifle qui a croisé l'Italie, puisqu'il est à la cerise Amarena.
Gâteau aux fromage blanc, pistaches et abricots d'Arménie
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Un gâteau délicieux et très parfumé car j'ai eu la chance de trouver des vrais abricots arméniens exceptionnels. Le fromage blanc donne de la douceur et les pistaches vont bien avec les abricots. Il a aussi un petit gout de cacahuète grillée car j'ai utilisé de la farine d'arachide dégraissée. Vous pouvez la remplacer avec de la poudre d'amandes ou des pistaches. Ig bas et sans gluten.
Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses
Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses
Gratinez Gratinez
Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une salade qui à du goût et qui supporte de nombreuses préparations.
Crème pistache à l’eau de rose
Crème pistache à l’eau de rose
Nadji Nadji
Un petit dessert à faire les yeux fermés, tellement c’est facile à réaliser en plus d’être très bon : crème à la pistache et aux saveurs orientales avec l’ajout de l’eau de rose. Pistaches et eau de rose se marient très bien. L’utilisation de la maïzena permet d’avoir une crème sans gluten. La quantité de sucre est une question de goût : vous pouvez en mettre plus ou moins selon votre goût.
Cake pistache griotte
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La Pistacheraie La Pistacheraie
La saveur douce de la pistache s’accommode particulièrement bien d’un coup de fouet donné par l’acidité de la cerise griotte… On obtient un gâteau gourmand, ni trop sec ni trop sucré. Parfait pour un goûter, ce cake conviendra également aux intolérants au gluten vu qu’il n’y a pas de farine dans le biscuit.
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Pistache et sans gluten : les dernières recettes des Gourmets

Gâteau moelleux pistache amande
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épicétout épicétout
Envie d'un dessert qui fera l'unanimité? Testez cette recette de gâteau moelleux à la pistache et aux mandes. Ce gâteau aérien est sans gluten et peux facilement s'accommoder d'une sauce au chocolat, d'une boule de glace vanille ou encore d'une crème anglaise.
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Amandine Cooking Amandine Cooking
Une nouvelle idée de desserts pour Noël qui change de la bûche ! De magnifiques petits sapins de noël au chocolat et à la pistache qui se composent d'un biscuit type brownie avec des éclats de pistaches, d'une mousse légère à la pistache et d'un insert crémeux au chocolat noir.
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Ici le chou fleur est rôti avant d'être mixé, ce qui lui donne un bon goût grillé ! Et je ne vous parle même pas du pesto de pistaches qui relève le tout ! Bref, une recette à tester absolument si vous voulez du changement !
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Des petites tranches bourrées d'énergie, qui se mangent quand on veut.... Et toujours très appréciées au petit déjeuner par mes hôtes sportifs, coureurs ou cyclistes ! C'est vraiment un jeu d'enfants à réaliser: il suffit de mélanger des fruits secs avec des fruits séchés dans les bonnes proportions afin d'avoir un mélange légèrement collant. Essayez et vous verrez !
Mendiant blanc à la noisette, baie de goji ou cranberry, pistache et perles de chocolat noir
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Voici une recette super facile : les mendiants ! Mais connaissez-vous l'origine de ce mot "mendiant" ? Les couleurs des fruits et des noix sur le chocolat rappellent celles des robes des 4 ordres de mendiants de l’Église du Moyen-Âge
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