Pistache et pâtisserie : toutes nos recettes

J'ai gardé pratiquement la même base que ma première tarte renversée qui était une tarte renversée aux pépites de chocolat et poires caramélisées. Cette base est très bonne et moelleuse, j'ai juste effectué quelques modifications, en ajoutant de la pâte à pistache et des pistaches natures que j'ai concassé au couteau.

Une délicieuse tarte aux fraises, peu sucrée avec une pâte à la pistache et une crème de pistache.

Un gâteau très moelleux et super facile à faire. Parfait pour accompagner le thé ou le café.

De délicieux financiers pistache et framboise, fondants, à la douce saveur de pistache et avec le pétillant de la framboise. Un classique dont on ne se lasse pas!

Comme des petits monstres fondus dont il ne resterait que les yeux, ces cookies rigolos sont aromatisés ici à la pistache et à la cerise amarena!

Je vous propose ici une variante très pistache de cette petite pâtisserie pour assouvir comme moi votre passion pour ce fruit à coque.

Nouvelle version de fraisier pour 2020. Rien de bien original, juste un petit bidouillage à partir d’autres recettes. La crème diplomate au mascarpone est de Cédric Grolet et le biscuit Joconde de Carl Marletti.

Une recette festive de la Galette des rois pistache et fleur d’oranger façon baklava ou baklawa si délicieuse aux saveurs d’orient. Chaque année, alors que les festivités de Noël et du Nouvel an se terminent, une tradition française fait son grand retour pour les mois d’hiver : la succulente et incontournable galette des rois. Je vous partage pour cette occasion ma version à l’orientale.

L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.

La recette du praliné (ou de la pâte de praliné) et du pralin en poudre à base d'amandes et noisettes. Super facile et parfait pour vos Paris-Brest et autres pâtisseries à base de praliné ! Plus besoin de chercher partout où en acheter, faites-le vous même !

Aujourd'hui je vous propose des éclairs framboise pistache, une version ultra gourmande et rafraîchissante du classique éclair. Composés d'une pâte à choux maison, garnis d'une Chantilly mascarpone subtilement parfumée à la pâte de pistache et de framboises fraîches, ils allient douceur, croquant et fraîcheur.

Je les ai réalisés en format XXL, à la hauteur de notre gourmandise, mais vous pouvez tout à fait opter pour une version plus petite, tout aussi savoureuse. Faciles à préparer et visuellement très jolis, ces éclairs feront sensation à coup sûr.

Cette bûche inspirée du chocolat Dubaï apporte une note contemporaine au dessert de Noël. L’alliance du chocolat intense, de la pistache délicatement parfumée et du croustillant du kadaïf crée un contraste de textures particulièrement séduisant. Raffinée et originale, elle trouvera naturellement sa place sur une table de fêtes et marquera les esprits dès la première bouchée.

De petits biscuits tendres et moelleux, au parfum délicat de pistache, enrobés d’une fine neige de sucre glace qui craquelle à la cuisson. Ces crinkles à la pistache, simples à préparer et terriblement gourmands, offrent un contraste irrésistible entre cœur fondant et extérieur légèrement croustillant. Une douceur parfaite pour accompagner un café ou illuminer un goûter maison.

Biscuits express à la pistache : une recette ultra simple sans gluten ni lactose, avec seulement 5 ingrédients. On mélange poudre de pistache, sucre glace et blancs d’œufs, on façonne, on ajoute des éclats de pistache et fleur de sel, puis 10 min au four.

Ce clafoutis met en valeur la douceur sucrée des mirabelles alliée à l’acidulé des mûres. Le tout est relevé par le croquant parfumé des pistaches, pour une touche gourmande.

Moelleux et coloré, il allie simplicité et élégance dans une recette conviviale. Idéal à partager en famille ou entre amis, il incarne le dessert d’été par excellence.

Croustillants et dorés, ces oranais associent une pâte feuilletée légère, une crème pâtissière parfumée à la pistache et de savoureux abricots.

Un dessert gourmand et ensoleillé, où chaque bouchée marie douceur crémeuse et fruité acidulé.

Recette issue du magazine "Saveurs". Ces biscuits sont parmi les préférés de mon mari ! Quel petit chanceux... La recette est très facile, mais nécessite trois temps de pause d'une demi-heure, donc il vaut mieux les faire un peu en avance pour espérer en manger au goûter !

Un bavarois très frais et acidulé, constitué d’un biscuit dacquoise à la pistache et d’une mousse aux fraises. Parfait pour fêter les mamans !

Un gateau qui demande un peu de temps et de technique, mais qui en vaut vraiment la peine. Des saveurs orientales, un mariage doux et acidulé de pistache et agrumes.

Nettement moins chère en la faisant soi-même avec un goût inégalable cette pâte de pistache maison vous servira pour de nombreux desserts maison comme les craquelés, la dacquoise ou bien d'autres pâtisseries.