Name: Recettes de ragù
Total time: 30 min
Cuisine: ragù

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Il existe un comité officiel de la cuisine italienne qui fixe LA recette traditionnelle et qui te donne l’impression de marcher sur des œufs s'il te passe par la tête l’idée de proposer ta recette personnelle de ragù ! Voici donc la recette originale authentique du ragù italien. A déguster sur des tagliatelles fraîches.

Gratin de pâtes à la brindisina

L'Italie dans ma cuisine

Voici une recette de pâtes au four typique de Brindisi, généreuse et absolument délicieuse. Armez-vous de patience, préparez votre ragù la veille, vos polpettine également si vous souhaitez gagner encore un peu plus de temps.

Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone

Ma fourchette est italienne

Un ragù qui mijote, du mascarpone gourmand, une recette parfaite pour ce début d’automne!

Lasagnes traditionelles

Ma fourchette est italienne

Les traditionnelles lasagnes à la bolognaise, avec le ragù qui a mijoté pendant 3 heures!

Spaghetti al ragù di vitello

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Cette recette de pâtes est extraite du livre "A l'italienne, la cuisine du beau, du bon, du vrai". Les pâtes au ragoût sont des pâtes servies avec une sauce qui mijote très, très longtemps. Ma sauce a mijoté 3 heures. Elle est donc bien fondante.