Recettes de sans beurre et de goûter

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos de sans beurre et de goûter du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Idées de recettes de sans beurre et de goûter des Gourmets

Gâteau yaourt aux pommes de l'académie du goût
Gâteau yaourt aux pommes de l'académie du goût

miamponpon  -  Envie de Gâteau yaourt aux pommes de l'académie du goût ? Découvrez cette recette de sans beurre et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits façon granola à l’huile d’olive et chocolat
Biscuits façon granola à l’huile d’olive et chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Des biscuits sains à la texture bien croustillante et bien chocolatés

Biscuits sablés fourrés au lemon curd vegan
Biscuits sablés fourrés au lemon curd vegan

Perle en sucre  -  Pour régaler petits et grands gourmands à l'heure du goûter, testez ma recette de biscuits fourrés au lemon curd (crème au citron) !

Carrot cake
Carrot cake

une aiguille dans l potage  -  Au rice cooker.

Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

Sab'n'Pepper  -  Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La

Yaourt à la linette et amlou
Yaourt à la linette et amlou

miamponpon  -  Cette fois-ci point de gâteau mais un dessert ou un goûter ou un en-cas très facile à préparer et pas commun avec l'amlou aux amandes, la linette, sans oublier un bon miel ! L'amlou est une préparation culinaire...

Pâte à crêpes au lait de noisette
Pâte à crêpes au lait de noisette

My Parisian Kitchen  -  Un subtil goût de noisette dans ces crêpes sans lactose ni aucune matière grasse. Un délice pour le goûter des enfants (et pas que!)

Roussettes du Loiret
Roussettes du loiret

delf745  -  Une recette de beignets de Mardi gras qui change un peu. Pas de beurre dans la recette donc moins de moelleux, moins de spongieux rempli d'huile. Pour moi, les meilleurs beignets de Mardi Gras, ce sont ces roussettes.

Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe
Petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petit moelleux à la noix de coco et confiture de rhubarbe, sans farine, sans beurre.

Petit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao et noisettes, avec blancs d'oeufs et sans beurre
Petit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao et noisettes, avec blancs d'oeufs et sans beurre

miamponpon  -  Envie de Petit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao et noisettes, avec blancs d'oeufs et sans beurre ? Découvrez cette recette de sans beurre et donnez votre avis en commentaire !

Pancakes allégés sans beurre
Pancakes allégés sans beurre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici des pancakes allégés… J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave qui est un édulcorant. J’ai également mis de la compote de pommes à la place du beurre.

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A ne pas manquer !

Une recette de sans beurre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

Sab'n'Pepper  -  Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La

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