Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous
Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.
De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.
Quelques vidéos des Gourmets
Mousse au chocolat à l'aquafaba
Déliacious - Malheureux, ne vide donc pas ton jus de pois chiches dans l'évier, c'est le dessert! Une recette simple et délicieuse, et puis économique.
Mousse au chocolat sans oeufs
Because Gus - Vous voulez réussir une mousse au chocolat sans œufs ? C'est possible grâce au jus de pois chiches ! En effet le jus de pois chiches remplace parfaitement bien les
Mousse au chocolat végétale
Le Pays des Gourmandises - Voilà une petite mousse au chocolat végétale qui conviendra à tous les gourmands. Sans œuf, sans lactose, c'est un vrai délice !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crème chocolat sans oeuf glaçage caramel
Zika - Une crème au chocolat facile, sans œufs, glaçage au caramel, une idée de dessert facile et rapide pour ramadan qui est à nos portes.
Galette des rois tout chocolat
Allergique Gourmand - Une toute dernière pour la route. Une galette des rois entièrement chocolatée sans gluten, sans lait, sans œufs.
Gâteau sans cuisson, aux spéculoos et crème mascarpone
shukarcooking - Gâteau sans cuisson ,facile et rapide à faire.
Layer cake de fêtes chocolat clémentines
Allergique Gourmand - Un layer cake aux saveurs de fêtes. Sans gluten, sans lait, sans oeufs
Bûche mangue coco et pommes caramélisées
Allergique Gourmand - Parfaite pour clôturer un repas copieux de fêtes. Un bûche glacée sans gluten, sans lait, sans oeufs aux saveurs pommes caramélisées, mangue et coco.
Pumpkin pie
Milounette - Vous cherchez une recette de pumpkin pie (tarte à la citrouille) végane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Verrines de pommes caramélisées et chantilly coco
Allergique Gourmand - Simple à réaliser et vraiment gourmand. A présenter à la fin d'un repas un peu copieux.
Crèmes au chocolat
Cooking & Cakes - Si vous n’étiez pas encore convaincus par la facilité à reproduire les crèmes au chocolat « La Laitière », je vous propose cette version en oubliant les oeufs et la gélatine. Vous doutez toujours ?
Tarte feuilletée aux pommes sur un lit de compote citrouille et gingembre
miamponpon - Vous cherchez une recette de tarte feuilletée aux pommes sur un lit de compote citrouille et gingembre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau aux coings (sans œuf)
Plaisir et Equilibre - Ce gâteau ne contient pas d’œuf mais il se tient bien. Pas trop sucré, les parfums du sucre muscovado et de la cannelle renforcent la belle saveur du coing.
Crème à la pâte à tartiner chocolat noisette citron coriandre
miamponpon - Envie de Crème à la pâte à tartiner chocolat-noisette-citron-coriandre, sans farine et sans oeufs ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !
Panna cotta safran cardamome
Une aiguille dans l potage - Voici une panna cotta aux épices indiennes que je vous propose avec la délicieuse association de la cardamome et du safran, et un topping de pistaches caramélisées avec une pointe de cannelle, histoire d'apporter un peu de croquant au dessert. Je...
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