Recettes de sans oeufs

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Mousse au chocolat végétale

Le Pays des Gourmandises  -  Voilà une petite mousse au chocolat végétale qui conviendra à tous les gourmands. Sans œuf, sans lactose, c'est un vrai délice !

Mousse au chocolat sans oeufs
Mousse au chocolat sans oeufs

Because Gus Vous voulez réussir une mousse au chocolat sans œufs ? C'est possible grâce au jus de pois chiches ! En effet le jus de pois chiches remplace parfaitement bien les

Mousse au chocolat à l'aquafaba
Mousse au chocolat à l'aquafaba

Déliacious Malheureux, ne vide donc pas ton jus de pois chiches dans l'évier, c'est le dessert! Une recette simple et délicieuse, et puis économique.

Voir toutes les vidéos de recettes de sans oeufs ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tiramisù Butternut Noisettes sans oeufs
Tiramisù butternut noisettes sans oeufs

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse variante automnale et sans oeufs du classique italien.

Cake à l'orange
Cake à l'orange

Allergique Gourmand  -  Sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bien gourmand avec son nappage épais au chocolat, ce cake à l'orange sera parfait pour un délicieux dessert.

Tartelettes crues à la clémentine
Tartelettes crues à la clémentine

Allergique Gourmand  -  Des tartelettes à la clémentine pour le plein de vitamines. Une recette très simple sans gluten, sans lait et sans oeufs.

Petits marbrés
Petits marbrés

Allergique Gourmand  -  La recette est très simple, elle plaira aux enfants autant pour sa réalisation que pour savourer ces petits gâteaux sans gluten sans lait sans oeufs.

Flan pâtissier aux pommes caramélisées
Flan pâtissier aux pommes caramélisées

Allergique Gourmand  -  Délicieux flan pâtissier revisité, sans gluten, sans lait, sans œufs, alliant fondant et croquant à la fois.

Frozen yogurt cookies et caramel
Frozen yogurt cookies et caramel

Petite Cuillère et Charentaises  -  S'il y a une chose que j'aime faire à la maison quand il fait très très chaud, ce sont des frozen yogurts. Extrêmement simple à réaliser, ils ne nécessitent ni sorbetière, ni équipement particulier en dehors d'un congélateur. A la base de yaourt...

Glace au chocolat
Glace au chocolat

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de glace au chocolat sans oeuf et sans machine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chantilly hyper légère sans matière grasse
Chantilly hyper légère sans matière grasse

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de chantilly hyper légère, sans matière grasse, avec de l'eau et du café!! vegan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartelette au citron vert et aux framboises
Tartelette au citron vert et aux framboises

Dans la cuisine de Gin  -  Très beau succès pour cette tartelette végétalienne et sans gluten. Le fond de tarte est réalisé avec des biscuits écrasés comme pour un cheesecake, et la crème est faite avec des cajou mixée puis aromatisée...

Cake aux cerises
Cake aux cerises

Allergique Gourmand  -  Quand on ne peut que manger des cerises cuites à cause des allergies, il faut bien trouver des idées ! En voilà une sous la forme d'un délicieux cake aux cerises, sans gluten, sans lait, sans œufs. Alors faites vous plaisir !

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Crêpes à la bière et au rhum
Crêpes à la bière et au rhum

Crème de Sucre  -  Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages...

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