Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Quelques vidéos des Gourmets

Beurre de noix de coco
Beurre de noix de coco

Oum naturel - J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche. Pour...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaufres bicolores
Gaufres bicolores

Allergique Gourmand - Plaisir pour tous en ce Mardi Gras; des gaufres bicolores sans gluten, sans lait, sans oeufs avec une chantilly coco. Régalez-vous !

Gâteau à la noix de coco et sa ganache chocolat
Gâteau à la noix de coco et sa ganache chocolat

Perle en sucre - Une recette de gâteau ultra moelleux à la noix de coco surmonté d’une ganache au chocolat noir. Un délicieux mariage de saveurs !

Bûche mangue coco et pommes caramélisées
Bûche mangue coco et pommes caramélisées

Allergique Gourmand - Parfaite pour clôturer un repas copieux de fêtes. Un bûche glacée sans gluten, sans lait, sans oeufs aux saveurs pommes caramélisées, mangue et coco.

Mousse citron coco
Mousse citron coco

Famoh - Une délicieuse mousse citron coco estivale et tropicale.

Gâteau à la crème verveine coco et rhubarbe
Gâteau à la crème verveine coco et rhubarbe

Allergique Gourmand - De la légèreté, de la gourmandise dans un si simple gâteau à la crème verveine- coco et rhubarbe. Si délicieux. Le tout sans gluten, sans lait, sans oeufs

Entremet glacé coco-citron-fraises
Entremet glacé coco-citron-fraises

Allergique Gourmand - Délicieux entremet totalement végétalien aux saveurs coco-citron et les fraises de saison. Recette sans gluten

Beurre de coco
Beurre de coco

La gourmandise selon Angie - Si vous aimez la coco, vous allez adore cette recette!

Carré coco sans cuisson
Carré coco sans cuisson

miamponpon - Vous cherchez une recette de carré coco vegan et sans cuisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pralines au chocolat, caramel coco vegan et fruits confits, vegan
Pralines au chocolat, caramel coco vegan et fruits confits, vegan

miamponpon - Envie de Pralines au chocolat, caramel coco vegan et fruits confits, vegan ? Découvrez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

"Flanby" coco
"flanby" coco

Allergique Gourmand - Alternative au classique flanby, mais ici sans lait d'origine animale.Le plaisir pour tous.

Cake façon dhal
Cake façon dhal

La gourmandise selon Angie - Un cake surprenant et plein de saveur cuit à la vapeur!

Boule aux noix de cajou et caramel
Boule aux noix de cajou et caramel

miamponpon - Envie de Boule aux noix de cajou et caramel vegan avec seulement 2 ingrédients! ? Découvrez cette recette végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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