Recettes de tartines

Tartine aux crudités et charcuterie
Une tranche de pain grillée bien garnie pour un déjeuner rapide, sain et délicieux. Photo par Marco Verch.

Quoi de plus simple pour un repas que les tartines ? Sucrées au petit-déjeuner ou au goûter, salées le midi et le soir, les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide. Economiques, elles permettent d'utiliser les restes dont on ne sait parfois que faire. La plus connue des tartines est sans aucun doute l'italienne, la bien-nommée bruschetta, une tartine de pain grillée assez épaisse sur laquelle on frotte un ail et que l'on agrémente selon nos envies et nos goûts.

La simplicité et la rapidité d'exécution n'empêchent pas les tartines de se faire belles pour une soirée plus raffinée. Du saumon fumé accompagné d'une touche de mascarpone et parfumé à la coriandre ou quelques tranches de magret de canard séché associées à du chèvre chaud surprendront agréablement vos convives.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Voir toutes les recettes de tartines du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Caviar d’aubergine

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Crême de Sardine et d'Anchois à la Ricotta
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Chiquetaille de morue
Chiquetaille de morue

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Sandwich pâté de campagne cornichon

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Cresson mayonnaise

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Tarama
Tarama

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Tarama grec
Tarama grec

emma.cuisine  -  Voici la recette d'un mezze, c'est-à-dire un plat que l'on déguste à l'apéritif. Le tarama ou encore la taramosalata est une spécialité grecque que l'on retrouve également en Turquie. Le tarama est une crème d'oeufs de cabillaud (vous pouvez...

Mousse de foies de volaille au marsala
Mousse de foies de volaille au marsala

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !

En-cas forestier
En-cas forestier

CUISINE EN FOLIE  -  Une tartine savoureuse pour l'apéritif !

Tartines grillées champignons fromage
Tartines grillées champignons fromage

SucreEtEpices  -  Voici des tartines chaudes hyper gourmandes, que l'on aime déguster chez nous pour le dîner avec une salade verte. Nous avons été séduits par le croquant du pain, le goût intense des champignons et le fromage gratiné. Elles sont faciles à faire...

Crackers à la polenta
Crackers à la polenta

Rosenoisettes  -  Des petits crackers tout croustillants et sans gluten pour accompagner les tartinades en apéritif . J'y ai ajouté de la farine de pois chiche qui se marie bien avec la polenta,...

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