Recettes de Pâques de Chef Simon

Voici la liste des recettes de Pâques par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

8

Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

13

Terrine de jarret de porc aux herbes

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

9

Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

10

Haricots cocos liés au beurre

La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

8

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée simple et savoureuse.

7

Friture de Pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

3

Lapins de Pâques au chocolat

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

1

Gros oeufs en chocolat

Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.

3

Curry d'agneau

Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

4

Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

21

Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

3

Croustades d'oeufs pochés florentine

Un oeuf poché sur un lit d'épinards nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

7

Moulage des chocolats

Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.

1

Oeufs mimosa

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.

7

Recettes par tags

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