Été et salade de pâtes : toutes nos recettes

Quand le soleil revient, nos papilles réclament du frais, du fondant, du croquant… bref, du bonheur en bouchées. Cette salade de pâtes célèbre le printemps avec générosité : des petits pois juste croquants, une vinaigrette acidulée et surtout le Valençay AOP, fromage de chèvre délicatement cendré, au cœur tendre et au goût tout en finesse. Il s’invite ici en cubes fondants pour sublimer chaque bouchée. On ajoute quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur, un trait d’huile d’olive pour la rondeur, et l’on obtient une salade pleine de caractère, à la fois simple et raffinée. À déguster bien fraîche, sur une grande tablée ou dans l’herbe, en savourant chaque cuillerée comme une bouchée de printemps. C’est la recette qui fait dire « encore un peu » avant même d’avoir fini son assiette.

Une recette facile et savoureuse de salade de pâtes perles au saumon et au surimi ! Cette salade aux saveurs iodées est idéale pour un repas léger. Elle se prépare en quelques minutes pour un déjeuner rapide ou un dîner rafraichissant. Un régal pour les papilles !

Je vous propose aujourd'hui de préparer pour toute la famille une délicieuse entrée ou plat principal selon les appétits : voilà la recette facile à la maison de la salade de pâtes froide à l'avocat et aux tomates faites ici au Thermomix mais vous pouvez faire sans bien entendu.

Et oui, c'est une salade de pâtes ! Ces petites billes sont des fregole sardes (fregola sarda) faites à partir de semoule de blé dur et d'eau. Vous en trouverez dans les épiceries italiennes ou certains magasins bio.

Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin...

Une nouvelle recette pour le bar à salade ! Une salade de pâtes au pesto d'avocat, tomate cerise et concombres, hyper facile, hyper rapide et tellement délicieuse, parfaite pour un pique-nique !

Les salades de pâtes, ça fait toujours l'unanimité avec les petits comme avec les grands.

Une délicieuse salade de pâtes au poulet au curry et poivrons rouges idéale pour les piques-niques, les buffets d'été en famille ou entre amis et j'en passe. C'est une recette complète et équilibrée, facile et rapide à préparer mais surtout pleine de saveurs !

Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles.
Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia. Une recette très simple à préparer !

Les orecchiettes, ces petites pâtes en forme d'oreilles originaires du sud de l'Italie, sont taillées pour ce genre de recette : leur creux naturel capture la vinaigrette et retient chaque petit morceau de garniture. Associées aux courgettes grillées, aux tomates séchées, aux olives noires et aux billes de mozzarella, elles composent une salade généreuse aux accents résolument méditerranéens, aussi belle dans le saladier qu'agréable à partager autour d'une table en plein air.

L'un des grands atouts de cette salade, c'est qu'elle se prépare à l'avance sans en pâtir — au contraire, les saveurs ont le temps de bien se mélanger au frais. Pensez à sortir le saladier un petit quart d'heure avant de servir pour que les arômes se réveillent. L'huile de conservation des tomates séchées, très parfumée, remplace avantageusement une huile d'olive ordinaire pour assaisonner les pâtes encore tièdes. Vous pouvez aussi glisser quelques copeaux de parmesan ou remplacer la mozzarella par de la feta émiettée pour une version plus relevée, et torréfier légèrement les pignons à sec dans une poêle pour qu'ils révèlent tout leur croquant et leur douceur.

Une salade de pâtes qui change de l’ordinaire et qui a même réussi à faire aimer le fenouil à toute la tribu ! La vinaigrette, relevée aux anchois, apporte une touche originale et savoureuse qui sort des sentiers battus.

Fraîche, simple et conviviale, cette salade est parfaite pour varier les plaisirs tout en restant gourmande.

Voilà une superbe recette de salade de pâtes originale et healthy à découvrir absolument : des pâtes au mesclun d’herbes sauvages et aromatiques.

Pour le mesclun sauvage préparez par exemple un mélange de feuilles d’arroche, roquette, pissenlit, épilobe, cardamine, nombril de Vénus et alliaire.

Voici une recette de salade de pâtes idéale pour l'été : un mélange savoureux de pâtes al dente, de pesto parfumé, de tomates cerises juteuses et de pignons de pin grillés. Simple, rapide et pleine de fraîcheur, elle est parfaite en accompagnement de grillades.

Elle peut aussi faire un excellent plat végétarien ou être enrichie de pastrami pour une version plus gourmande. Quelle que soit l’option choisie, cette salade colorée et généreuse mettra tout le monde d’accord autour de la table.

Une salade de pâtes originale et pleine de saveurs, parfaite pour un repas végétarien ! La fregola, c'est ces petites pâtes italiennes, venues de Sardaigne. Ces petites billes de pâte de semoule se cuisent comme des pâtes normales, dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Vous pouvez la servir seule ou pour accompagner une viande grillée.

Délicieuse et rafraîchissante, cette salade est la parfaite alternative estivale pour varier vos repas et changer du riz, du taboulé ou des pâtes classiques. Un savoureux mélange de pâtes perles, accompagnées de délicieux morceaux de surimi, de concombre croquant et de tomates juteuses, le tout subtilement lié par une touche de mayonnaise, juste ce qu'il faut pour un plaisir garanti, sans les calories ! Cette salade pourra constituer un repas complet qui vous permettra de profiter de l'été sans passer des heures en cuisine.

Un plat d'été, plat de retour du marché, facile et rapide.

C'est une salade complète et rassasiante.

Une salade joliment colorées et savoureuse, avec de jolies pâtes

Une salade de pâtes bien fraiche, colorée et gourmande !

coquillettes .