Nos suggestions de recettes avec des blancs d'oeufs à tester vite
Le blanc d'oeuf est la partie de l'oeuf la moins calorique et contenant le plus de protéines et d'acides aminés. Souvent montés en neige, les blancs apportent ainsi volume et légereté à vos mousses et soufflés mais pour cela il ne faut pas les casser. On se retrouve souvent avec des blancs d'oeuf dont on ne sait que faire et qu'on s'apprête à jeter faute d'idées pour les cuisiner. Enfin ça, c'était avant !
Il existe en effet une multitudes de recettes qui ne nécessitent que l'utilisation du blanc d'oeuf et qui nous sauvent d'un gaspillage alimentaire. Amaretti, financiers, pavlovas, meringues, rochers coco, gâteau de Savoie mais aussi quiches ou cakes pour les repas salés sont autant d'idées de préparations à faire sans faute !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Les macarons coco
Sweet Kwisine - macarons au coco antillais traditionnellement fait fraîchement râpé mais aussi très bons avec de la poudre de coco
Financiers fourrés chocolat caramel comme des tigrées de cyril lignac
Ed. - Des délicieux financiers fourrés au chocolat Caramélia ! Facile et rapide à faire !
Fondant chocolat noisettes
CUISINE EN FOLIE - Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Iles flottantes au chocolat noir
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Langues de chat
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de langues de chat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Meringues à l'orange et au citron vert
Les recettes de Mélanie - Des meringues à la fois croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur avec un parfum d'agrumes à tomber.
Recette financiers aux amandes
Inspirations Cuisine - Découvrez notre recette de financiers aux amandes également appelés visitandine ou friand dans certaines boulangeries.
Biscuit de savoie
Silviaencuisine - Une recette classique mais indémodable et tellement légère en bouche!
Pavlova et ses fruits rouges
jolivet - Un contraste entre la crème fouettée non sucrée et la meringue sans oublier le confit de mûres à l'intérieur de la pavloa
Mousse de citron et turrón aux amandes
Silviaencuisine - Une recette de mousse au citron aérienne avec une touche de croustillant à l'amande très addictif!
Semifreddo cassate sicilienne
Croquant - Fondant ... Gourmand - Un dessert rapide à préparer et frais en bouche idéal après un repas copieux.
Pancakes americains au babeurre
Mes inspirations culinaires - Envie de Pancakes americaines au babeurre, recette facile ? Découvrez cette recette de petit-dejeuner et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Meringues au chocolat
Amandise - Il s’agit tout simplement de meringues françaises (les plus simples à réaliser). J’ai saupoudré quelques perles et étoiles en sucre sur le dessus pour donner cet effet petit sapin de Noël. J’ai ajouté un peu de cacao en poudre car une
Financiers à la noix de coco et aux fèves de cacao
SucreEtEpices - Quel délice, ces financiers ! Les fèves de cacao à la surface, qui ont torréfié pendant la cuisson, apportent un arrière-goût très sympathique et du croquant. Une pure merveille ! Difficile de s'arrêter 🙂. Inutile de vous dire qu'ils sont partis...
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passeportpourlacuisine - Comme les madeleines, les financiers sont idéalement servis en mignardises, petits fours, ou encore cafés gourmands. Et, comme les madeleines encore, ils sont aussi proposés maintenant...
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En période de crise, les financiers se portent bien !
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