Recettes de blanc d'oeuf
Le blanc d'oeuf est la partie de l'oeuf la moins calorique et contenant le plus de protéines et d'acides aminés. Souvent montés en neige, les blancs apportent ainsi volume et légereté à vos mousses et soufflés mais pour cela il ne faut pas les casser. On se retrouve souvent avec des blancs d'oeuf dont on ne sait que faire et qu'on s'apprête à jeter faute d'idées pour les cuisiner. Enfin ça, c'était avant !
Il existe en effet une multitudes de recettes qui ne nécessitent que l'utilisation du blanc d'oeuf et qui nous sauvent d'un gaspillage alimentaire. Amaretti, financiers, pavlovas, meringues, rochers coco, gâteau de Savoie mais aussi quiches ou cakes pour les repas salés sont autant d'idées de préparations à faire sans faute !
Recettes, techniques et vidéos de blanc d'oeuf du Chef
Quelques vidéos de blanc d'oeuf du Chef et des Gourmets
Tuiles au blé noir sans gluten
une aiguille dans l potage - De délicieuses tuiles aux accents bretons
Idées de recettes de blanc d'oeuf des Gourmets
Sorbet à la rhubarbe, recette sans sorbetière
Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de sans sorbetière et donnez votre avis en commentaire !
Meringue française
une aiguille dans l potage - A déguster telle quelle ou à émietter sur un dessert !
Mousse à la banane
Plaisir et Equilibre - Envie de Mousse à la banane ? Découvrez cette recette de sucré et donnez votre avis en commentaire !
Fondant chocolat noisettes
CUISINE EN FOLIE - Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat noisettes, croquant à l'extérieur et onctueux à l'intérieur !
Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
AdelePomme - Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂 Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques fraises gariguettes ! Encore une fois une recette abordable à tous, vraiment facile, inratable et surtout plutôt rapide !! :D
Iles flottantes
cuisinez avec djouza - recette traditionnelle des Iles flottantes au caramel craquant baignant dans la crème anglaise parfumée à la vanille.
Nougat au miel amandes pistaches
cuisinez avec djouza - une recette du nougat blanc au miel avec des amandes et pistaches comme celui de Montélimar.
La guimauve au chocolat
Karine Cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de la guimauve au chocolat.
Meringues barbapapa et noix de coco
cuisine et partage - Essayez cette recette de sucre et donnez votre avis en commentaire !
Comme un fraisier
Atelier de Brigitte - Le fraisier idéal pour dimanche. Le macaron apporter une gourmandise bien appréciable....
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Coeur de financier chocolat Dulcey et noisettes
Amandise - Si vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet.
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
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