Recettes de cuisine provençale

Ratatouille
La ratatouille est une spécialité de la cuisine provençale originaire de Nice Photo par M. Samel.

Dans la gastronomie provençale vous pourrez découvrir des madeleines aux olives et basilic, des feuilletés au thon, du sauté de dinde, du poulet ou encore de la rouelle de porc à la provençale et des tians de légumes. Difficile de ne pas parler de l’aïoli, de la tapenade, de l'anchoïade, de la fougasse, de la pissaladière ou de la bouillabaisse en abordant les spécificités culinaires provençales. Côté desserts vous dégusterez des croquants aux amandes ou des tartes tropéziennes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Dos d'églefin à la provençale
Dos d'églefin à la provençale

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de dos d'églefin à la provençale.

Soupe au pistou
Soupe au pistou

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de soupe au pistou ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergines gratinées aux olives et basilic
Aubergines gratinées aux olives et basilic

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Aubergines gratinées aux olives et basilic ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan de courgettes
Flan de courgettes

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan de courgettes.

Tian de courgettes et tomates à la mozzarella
Tian de courgettes et tomates à la mozzarella

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les tians de légumes ! Celui-ci est original avec l’appareil à œuf…

Langoustines aux abricots et aux girolles
Langoustines aux abricots et aux girolles

Renards Gourmets  -  Les langoustines sont excellentes en été, elles se marient aussi très bien avec les amandes et les premières petites girolles. Cette recette est la version estivale de celle que nous préparons au printemps en barigoule.

Courgettes Bayadère
Courgettes bayadère

Miechambo Cuisine  -  Une courgette farcie oui mais d'une manière un peu différente et de belles couleurs et de délicieuses saveurs.

Tian de légumes du soleil au chèvre et miel
Tian de légumes du soleil au chèvre et miel

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de tian de légumes du soleil au chèvre et miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergines gratinées au pesto et comté
Aubergines gratinées au pesto et comté

Bistro de Jenna  -  Envie de Aubergines gratinées au pesto et comté ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petites brochettes estivales
Petites brochettes estivales

Bistro de Jenna  -  C'est frais, coloré, healthy et de saison !

Pistou de basilic
Pistou de basilic

Cuisine Culinaire  -  La recette du pistou de basilic maison. Une sauce froide traditionnelle provençale, utilisée principalement dans la fameuse soupe au pistou. Mais bonne aussi sur des toasts à l'apéro, dans les salades, comme sauce pour les viandes et les légumes...

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Tian aux légumes d'été
Tian aux légumes d'été

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