Cuisine végétalienne et amandes : toutes nos recettes

Name: Un éventail de recettes de cuisine végétalienne saines et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine végétalienne

La cuisine végétalienne est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale. Photo par studio tdes

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

À ne pas manquer !

L'amande

Le lait d'amande

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Cuisine végétalienne et amandes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Végétariens ou non, les protéines végétales ont la côte

Bûches 100% végétales

Fan de crêpes vegan

Pour l'épiphanie, à chacun sa galette des rois

Sans oeufs mais pas sans eux !

Des recettes de Noël végétaliennes et festives

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Cuisine végétalienne et amandes : les meilleures recettes des Gourmets

Galette des rois à la frangipane vegan

Rosenoisettes

Une galette des rois traditionnelle vegan pour l’Epiphanie ! Ici la pâte feuilletée vegan est celle du commerce, de nombreuses marques en proposent à base d'huiles et margarines dont certaines sortent du lot par leur absence d'huile de palme dans les ingrédients. Vous pouvez aussi suivre cette recette avec une pâte feuilletée vegan maison !

Galette des rois vegan

une mure sauvage

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une galette des rois et des reines toute simple mais délicieusement végétale et facile à préparer. Vous pourrez la garnir d'écorces confites d’orange ou de citron pour apporter une touche gourmande à la crème végétale.

Bûche poires, coco, fève tonka et figues

Rosenoisettes

Dans un tout petit peu plus d'une semaine ce sera Noël, je vous propose une bûche 100¨% végétale et savoureuse avec des poires locales, de la noix de coco, de la fève tonka et des figues séchées qui croustillent un peu sous la dent. Le mélange tonka et poire est un délice, à renouveller pour d'autres desserts !

Pâte à tartiner au cacao Vegan

Amelia

La pâte à tartiner comme le Nutella, tout le monde adore ça mais quand on pense à toutes les mauvaises choses qui s’y trouvent (les huiles, les correcteurs de goûts sans parler du surplus calorique…), on n’a plus trop envie d’en manger.

Tarte chocolat, amande et noix de coco

Petits plaisirs sans gluten

Le mélange amande noix de coco et chocolat est toujours gagnant et cette tarte sucrée n'échappe pas à la régle. Ce délicieux dessert se réalise en 20 minutes chrono mais comptez deux heures de réfrigération. Facile à réaliser, elle deviendra vite votre tarte chouchou et celle de vos invités !

Granola facile

MesGougèresAuxEpinards

Essayez vous à la tendance food du moment : le granola facile maison ! Une recette simple grâce à laquelle vous ne mangerez plus de céréales industrielles. Je voulais que ma recette demande peu d’ingrédients, qu’ils soient faciles à trouver (ou à remplacer) et une cuisson rapide. Vous allez faire votre premier granola en 30 minutes, elle est pas belle la vie ?

Granola à la banane

My Nomad Cuisine

Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori ! Cette recette vous fera une belle quantité de granola, qui se conserve tres bien dans un récipient hermétique pendant quelques semaines.

Houmous épinards et feta

Gratinez

C’est un apéritif très facile à réaliser soit-même en quelques minutes à peine. On aime beaucoup travailler sur des variantes car le houmous peut se décliner à l’infini. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus et on vous propose un houmous revisité aux épinards et à la feta.

Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette

Une aiguille dans l potage

On peut avoir une belle assiette goûteuse sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine ! C’est le cas avec ce plat de tagliatelles de courgettes au pesto de roquette, un pesto qui change un peu du traditionnel pesto de basilic, mais qui est tout aussi goûteux! Le goût poivré de la roquette rehausse ce plat de courgettes légèrement croquantes.

Lait d’amandes et crème d’amandes maison

Hélène TURNER

Lait d’amandes et crème d’amandes maison, simple à faire et savoureux.

Cookies à l’amande

Hélène TURNER

Des cookies à la poudre d'amande et à la compote de pommes. Une excellente recette facile et légère, idéale pour le goûter !

Seitan maison

Loetitia Cuisine

Le seitan est encore relativement cher en magasin, alors que diriez-vous de le préparer vous-mêmes ? C'est facile, c'est rapide et c'est bon pour la santé ! De plus, vous pouvez le parfumer avec les herbes de votre choix, un vrai bonheur !

Crumble lorrain ou aux mirabelles

Ma cuisine santé

Un crumble rapide et facile à réaliser quand on a enfin fini de dénoyauter les fruits ! En saison (de la mi-août à début septembre) vous pouvez utiliser des mirabelles fraîches mais il faudra davantage de temps de préparation pour dénoyauter les fruits.

Tuiles vegan aux amandes et pralin

Nina Con Limón

Pour accompagner votre thé ou café, laissez-vous tenter par ces petites tuiles vegan à la fois moelleuses et croustillantes et délicieusement sucrées.

Muffins à la courgette, spiruline et amande

Milounette

Si, contrairement à moi, vous n'appréciez pas plus que ça la saveur de la spiruline, vous pouvez réduire un peu la dose de spiruline, pour profiter uniquement de sa couleur qui ne manquera pas de faire parler d'elle. Le goût de la spiruline, ici légèrement présent, se marie très bien avec la fraîcheur de la courgette et la douceur de l'amande. Ces dernières apportent aussi un croquant bien agréable qui contraste avec le moelleux des muffins.

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Cuisine végétalienne et amandes : les dernières recettes des Gourmets

Tarte Bourdaloue ou amandine aux poires

Perle en sucre

Découvrez cette délicieuse version vegan de la classique tarte Bourdaloue aux poires et à la crème d'amandes, c'est un vrai régal !

Ghapama

Un peu gay dans les coings

Potimarron farci au riz et fruits secs. Une recette arménienne pleine de réconfort : du riz rond cuit dans une courge avec des fruits secs, à manger en plat salé accompagné d'une salade ou sucré en dessert.

Cheesecake vegan à la framboise

Del's cooking twist

Naturellement sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté, ce cheesecake vegan aux framboises est également une excellente source de nutriments indispensables à la santé. Il s’agit du gâteau zéro complexe par excellence, et vous pourriez presque en manger une part tous les jours : une base réalisée à partir d’oléagineux et de dates, réhaussée d’une couche crémeuse à la vanille et à la cajou, et enfin un fin coulis de framboises par dessus, auquel on ajoutera quelques framboises fraîches.

Truffes surprises végétaliennes aux amandes et cranberries

Un Pas Plus Vert

Envie de truffes surprises végétaliennes aux amandes et cranberries ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Apéro vegan

Loetitia Cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine végétarienne pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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