Le pastis ensoleille de nombreuses recettes de cuisine

Le lapin est une viande maigre et bien protéinée, qui s’accommode de mille façons. Ici, elle cuit mouillée au pastis et au vin blanc, et assaisonnée de graines de fenouil, avec beaucoup de très bonnes olives. Vous verrez, cette cocotte de lapin est goûteuse en diable !

Cette terrine provençale sans cuisson, à la ricotta et au pastis apportera le soleil à votre table. Elle est simple à préparer et sera appréciée de tous vos invités.

La recette "Fraises, Anis, Pastis et Fenouil" de la chef pâtissière Fleur Féragus est une œuvre d'art culinaire qui marie avec finesse des saveurs audacieuses et des textures variées. Ce dessert est une véritable symphonie de goûts où la douceur sucrée des fraises rencontre l'arôme envoûtant de l'anis et du pastis, le tout relevé par la fraîcheur subtile du fenouil.

Chaque composant de ce dessert, de la meringue croustillante à la compotée de fraises onctueuse, en passant par le parfait glacé à l'aneth et la gelée de fenouil, est soigneusement préparé pour offrir une expérience culinaire unique et mémorable. Les décors, incluant de la poudre de fraise lyophilisée et des lamelles de fraises fraîches, ajoutent une touche visuelle et aromatique qui complète parfaitement cette création sophistiquée.

Envie de Tarte aux artichauts et champignons ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Un poulet rôti terriblement savoureux, parfumé au pastis, aux clémentines, à la moutarde et au fenouil. A tester absolument !

Un risotto au thon et à la tomate original présenté en gratin et parfumé à l'anis

Un sympathique et savoureux risotto anisé préparé avec du fenouil

Une jolie tarte aux saveurs ensoleillées associant rougets, alcool anisé, fenouil et vanille

Le pastis, un délicieux gâteau moelleux au yaourt parfumé à l'alcool anisé

De savoureux filets de loup cuits en papillote et délicatement parfumés à l'anis

De savoureuses cuisses de poulet cuites en papillote et agrémentée d'un jus parfumé au pastis. Absolument délicieux !

Je vous propose au menu d'aujourd'hui une belle recette de calmars qui sent bon le midi. Une improvisation en cuisine qui a fait le bonheur des gourmets présents. Quelques olives, du curcuma et des graines de fenouil pour parfumer délicieusement le tout.

En 1954, le chef français Raymond Olivier présentait sa recette de la pâte à crêpes. Son originalité : la présence de pastis, de rhum et de bière qui donnent des crêpes très parfumées. Une préparation facile à préparer qui offrira à la Chandeleur un air délicieusement vintage.

Cette recette est parfaite pour accompagner un repas festif. Les papillotes se préparent à l’avance, c’est un atout pour une grande tablée. Et elles se réchauffent facilement. Une façon ludique, facile et légère de cuisiner les pleurotes.

J'adore les huîtres crues et natures, mais en version cuite c'est pas mal non plus. La recette originale des huîtres Rockfeller a évolué au fil du temps mais la base demeure toujours des huîtres recouvertes d’épinards et de chapelure. Certains ajoutent quelques gouttes de tabasco pour pimenter le tout; d’autres renforcent le goût du Pernod ou Pastis par quelques graines d’anis.

Ce crumble de carottes anisé au pastis et au cumin est une belle manière de revisiter les légumes avec une touche parfumée et épicée. Le mariage du cumin et du pastis exalte la douceur des carottes en y ajoutant une profondeur aromatique subtile. La texture sablée et croustillante du crumble contraste agréablement avec le fondant des légumes, faisant de ce plat une entrée originale ou un accompagnement raffiné.

Le lapin au Pastis est une recette subtile qui joue sur les arômes anisés pour rehausser la finesse de cette viande délicate. Préparé en petit comité, ce plat a été personnalisé avec une marinade parfumée au Pastis, à l'huile d'olive, à l'ail et à l'origan, apportant une touche méditerranéenne envoûtante.

La cuisson lente permet d'infuser la chair du lapin avec ces saveurs complexes, tout en conservant un moelleux irrésistible. Servez le lapin avec sa sauce réduite et pourquoi pas quelques potatoes aux aromates ?

Direction le sud-ouest pour déguster une pâtisserie typique des Landes, de Gascogne et du Béarn. Il s'agit du traditionnel pastis landais bourrit, un pastis landais au levain parfumé à la vanille et au rhum.

Les ailes de raie à la crème d’ail, un plat riche en saveurs, healthy et rapide à préparer, un plat sans aucune difficulté qui sera certainement apprécié par toute la famille ! J’effiloche les ailes de raie pour un côté plus élégant.

Une recette grecque à base de crevettes, de tomate, d’ail, d’origan et d’ouzo qui apporte une saveur discrète et subtile. Les crevettes sont préparées dans une sauce très parfumée et généreuse et la féta qui se délite dans cette sauce apporte une petite note salée très agréable.