Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha
Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha

auxdelicesdemanue  -  Les gambas sont bien parfumées par le beurre à l'ail et persil et subtilement relevées par le jus de citron.

Brochettes terre-mer à la crevette et au chorizo
Brochettes terre-mer à la crevette et au chorizo

La cerise sur lemaillot  -  Quand la crevette s’associe au chorizo, ça donne un mariage terre-mer qui fonctionne à merveille. La tomate et le poivron lui donnent même des faux airs de paella !

Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha
Brochettes aux crevettes, encornets et ananas à la plancha

chezcachou  -  Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes réalisées à la plancha : des brochettes aux crevettes, encornets et ananas. Ces brochettes qui sentent bon le soleil sont ultra light !

Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho
Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho

Streetfood et cuisine du monde  -  Sans gluten. Cette salade complète comporte du poulet rôti ou grillé au barbecue, à la plancha et peut être cuisinée avec des restes. Cette entrée saine, ou plat complet est basse calorie (- de 300 calories). Elle est garnie de bons légumes...

Cabillaud et crevettes au barbecue, plancha sauce Bayou
Cabillaud et crevettes au barbecue, plancha sauce bayou

Streetfood et cuisine du monde  -  Louisiane, etats-unis. Du poisson et des crevettes cuit au barbecue ou à la plancha, garnis d'une sublime sauce créole crémeuse aux épices du Bayou, coriandre et oignons verts.

Salade riz comme une paella, à la plancha
Salade riz comme une paella, à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Espagne. Cuisinez cette salade fraîcheur, aux légumes du soleil grillés à la plancha, sublimés par ce riz au safran ou curcuma. Cette entrée est composée de belles crevettes, de chorizo, d'olives noires, parfumée aux condiments. Idéale pour les...

Brochettes de crevette et pomme marinées
Brochettes de crevette et pomme marinées

auxdelicesdemanue  -  Avec ce beau et doux soleil, les envies de brochettes sont de nouveau au rendez-vous. Pour se faire plaisir, peu d'ingrédients, une petite marinade, et quelques minutes de cuisson.

Marinade à l'orange et à la coriandre pour crustacés, poissons et viandes
Marinade à l'orange et à la coriandre pour crustacés, poissons et viandes

Streetfood et cuisine du monde  -  Mettez du peps dans vos barbecues ou plancha ! Cette recette vous propose d'allier des arômes tels que la coriandre fraîche, le thym, des agrumes comme l'orange et le citron, un brin épicé.. Une recette qui s'accorde tant avec les crevettes, les...

Salade de riz, vermicelles aux crevettes, thon, maïs et petits pois, sauce mayonnaise
Salade de riz, vermicelles aux crevettes, thon, maïs et petits pois, sauce mayonnaise

Streetfood et cuisine du monde  -  Une spécialité de la cuisine tlemcenienne, ancienne capitale du Maghreb. Cette salade fraîche est parfumée à la coriandre fraîche, comporte de l'ail, des olives noires, de la mayonnaise. Elle est composée de riz et vermicelle, de maïs, de petits...

Brochettes de langoustines aux champignons, parfum estragon
Brochettes de langoustines aux champignons, parfum estragon

Streetfood et cuisine du monde  -  Ou avec des gambas, crevettes, etc. On profite des derniers jours de saison pour les langoustines pour les cuisiner en brochettes. Cuites au grill, au barbecue ou à la plancha, elles sont assaisonnées à la moutarde, au citron, à l'estragon et à la...

Risotto de Risetti, crevettes sauvages à la plancha, chips de Parmesan au thym frais
Risotto de risetti, crevettes sauvages à la plancha, chips de parmesan au thym frais

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto de risetti, crevettes sauvages à la plancha, chips de parmesan au thym frais.

Brochettes de crevettes au chorizo
Brochettes de crevettes au chorizo

chezcachou  -  Vous cherchez une recette de brochettes de crevettes au chorizo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Moules au chorizo à la plancha
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Simple & Gourmand  -  Cette recette de moules au chorizo à la plancha est une recette que nous faisons chaque année depuis très longtemps à la maison. Dès que la saison des moules de...

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