La plie au menu avec ces recettes faciles et savoureuses

Name: La plie au menu avec ces recettes faciles et savoureuses
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: plie

La plie ou carrelet est reconnaissable à ses taches orangées sur sa face dorsale. Photo par mp1746

La plie, appelée également carrelet, est un poisson plat à la chair fine, reconnaissable avec ses taches rouge-orangées sur sa face dorsale. On la trouve surtout en Atlantique dans les fonds sablonneux et vaseux.

En cuisine, on l'apprécie de mille et une façons tant qu'elle est bien fraîche. Pochée, grillée ou cuite à la vapeur, accompagnée d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ou d'une sauce mousseline, nos papilles en redemandent !

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Filets de plie à la meunière

Mimm

Je me suis aperçue que je ne vous avais pas encore donné cette recette de filets de plie à la meunière, pourtant il s’agit d’une de mes recettes de poisson préférées et c’est la simplicité même. Vous pouvez préparer les filets de sole de la même manière. Pourquoi à la meunière me direz-vous ? Simplement parce que les filets de poisson sont enrobés de farine.