Recettes de pousses d'épinards

Pousses d'épinards
Les pousses d'épinards sont utilisés, cru ou cuit, haché ou en branches. Photo par Comportement du lapin.

Riches en fibres, vitamines C et E et en chlorophylle, les pousses d'épinards se caractérisent par leur couleur vert tendre, une texture croquante et des saveurs légèrement sucrées. De la famille des chénopodiacées, la meilleure saison pour les déguster se situe entre mai et juin.

Traditionnellement consommées crues en salade, associées à des asperges, des oeufs durs, des crevettes ou de la roquette, les pousses d'épinards agrémentent également de nombreux plats chauds. Préparé à la crème ou au beurre comme accompagnement, en potage ou dans des farces, sur une pizza ou dans un wrap, les possibilités de profiter de ce super-aliment sont infinies.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de lieu aux pousses d'épinards
Gratin de lieu aux pousses d'épinards

Miechambo Cuisine  -  Une recette faite avec ce que j'avais sou la main et le résultat est un délicuex gratin !

Salade de maquereau
Salade de maquereau

Simple & Gourmand  -  Cette salade de maquereau est un plat complet. Elle est composée de pommes de terre, de filets de maquereau fumé, de betterave, d’herbes fraîches et de pousses d’épinards. Cette salade est hyper rapide à préparer et...

Pizza aux pousses d'épinard, au jambon cru et au basilic
Pizza aux pousses d'épinard, au jambon cru et au basilic

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une pizza aux pousses d'épinard, au jambon cru et au basilic sur une base tomate. Les pousses d'épinards ajoutées sur la pizza remplacent agréablement les habituelles

Asperges roulées et œuf poché sur salade d’épinards
Asperges roulées et œuf poché sur salade d’épinards

Plaisir et Equilibre  -  Des asperges emmaillotées dans du jambon speck et une feuille de brick qui deviennent croustillantes, le coulant d’un oeuf poché qui se mêle à l’asperge et à la salade de pousses...

Millefeuille de boeuf et pousses d'épinards
Millefeuille de boeuf et pousses d'épinards

la cuisine d'agnes  -  Une petite entrée toute simple et vite préparée : un millefeuille de viande de boeuf très finement tranchée comme pour un carpaccio, de pousses...

Salade d’épinards baby et avocat
Salade d’épinards baby et avocat

Jackie  -  Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul. Une recette végétalienne et terriblement gourmande.

Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious  -  Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi,...

Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses
Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des causses

Gratinez  -  Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une...

Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits
Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits

Les filles, à table !  -  Je vous ai déjà parlé de mes confits de canard que je fais chaque année en fin d’automne, j’en profite ainsi pour confire des gésiers, c’est tellement meilleur fait maison !...

Gözleme
Gözleme

une aiguille dans l potage  -  Un plat emblématique de la street food turque !

Salade de légumes d'automne au Dukkah
Salade de légumes d'automne au dukkah

Paris d'épices  -  Le Dukkah est un savoureux mélange de graines, de noix et d’épices, originaire d’Egypte. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs préparations, en panure, saupoudré sur les salades, le poisson, le...

Salade de pastèque, tomate cerise, mozzarella et pousses d'épinard
Salade de pastèque, tomate cerise, mozzarella et pousses d'épinard

Pretty Chef  -  Découvrez cette recette simple et originale de salade à la pastèque, tomate cerise, mozzarella et pousses d'épinard. Un vrai petit bonheur !

← Précédent 1 3 4 5
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses
Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses

Gratinez  -  Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une...

Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des épinards et ça repart !
Des épinards et ça repart !

Cru en salade ou cuit dans une quiche, l'épinard se prête à toutes vos envies

Jeunes pousses
Jeunes pousses

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.

Voir toutes les sélections de recettes...