Recettes de pousses d'épinards

Pousses d'épinards
Les pousses d'épinards sont utilisés, cru ou cuit, haché ou en branches. Photo par Comportement du lapin.

Riches en fibres, vitamines C et E et en chlorophylle, les pousses d'épinards se caractérisent par leur couleur vert tendre, une texture croquante et des saveurs légèrement sucrées. De la famille des chénopodiacées, la meilleure saison pour les déguster se situe entre mai et juin.

Traditionnellement consommées crues en salade, associées à des asperges, des oeufs durs, des crevettes ou de la roquette, les pousses d'épinards agrémentent également de nombreux plats chauds. Préparé à la crème ou au beurre comme accompagnement, en potage ou dans des farces, sur une pizza ou dans un wrap, les possibilités de profiter de ce super-aliment sont infinies.

Recettes, techniques et vidéos de pousses d'épinards du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

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Idées de recettes de pousses d'épinards des Gourmets

Salade de légumes d'automne au Dukkah
Salade de légumes d'automne au dukkah

Paris d'épices  -  Le Dukkah est un savoureux mélange de graines, de noix et d’épices, originaire d’Egypte. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs préparations, en panure, saupoudré sur les salades, le poisson, le fromage frais, les oeufs, ou tout simplement tel quel avec de l’huile d’olive et du pain.

Salade de pastèque, tomate cerise, mozzarella et pousses d'épinard
Salade de pastèque, tomate cerise, mozzarella et pousses d'épinard

Pretty Chef  -  Découvrez cette recette simple et originale de salade à la pastèque, tomate cerise, mozzarella et pousses d'épinard. Un vrai petit bonheur !

Fleischschnaka
Fleischschnaka

Miechambo Cuisine  -  C'est une recette alsacienne pour cuisiner des restes de viandes et plus particulièrement de pot au feu. Voici un nom bien imprononçable pour la plupart d’entre nous . “Fleisch” signifie viande et “Schnaka”, escargot.

Pizza verte de printemps
Pizza verte de printemps

Gratinez  -  Recette d'une pizza verte aux mille et un légumes verts de printemps. Avec une base de purée verte de graines de potiron, courgette, avocat, poivron.

Green smoothie bowl banane, épinard et ananas
Green smoothie bowl banane, épinard et ananas

Poire et Cactus  -  Un smoothie en mode green attitude pour faire le plein de vitamines avec pomme, kiwi, pousse d’épinard, banane, ananas, myrtille, muesli, graine de chia et de lin. Rien que ça ! Pour la petite astuce bien-être, j’ajoute une cuillère de spiruline en poudre. La spiruline est une algue exceptionnelle, que l’on catégorise comme superaliment, riche en fer.

Wrap au magret de canard épicé et légumes croquants
Wrap au magret de canard épicé et légumes croquants

Tie & Spoon  -  Faites place pour un nouveau sandwich au panthéon de vos favoris. Un nouveau sandwich qui allie plaisir et santé et balaie tous ces vieux stéréotypes de la junk food. Imaginez un wrap à la farine complète garni de fines tranches de magret de canard rôti aux épices, des légumes frais et croquants, le tout sublimé par une sauce hoisin. Voilà un plaisir par lequel vous vous laisserez sûrement tenter.

Gaufres aux épinards, saumon, aneth et baies rouges
Gaufres aux épinards, saumon, aneth et baies rouges

Poire et Cactus  -  Des gaufres salées parfaites pour un brunch de Noël !

Salade pousses d'épinards, avocats et pamplemousses aux crevettes
Salade pousses d'épinards, avocats et pamplemousses aux crevettes

Miechambo Cuisine  -  Une délicieuse salade d'hiver pour régaler nos papilles et reposer nos estomacs entre deux réveillons !

Salade de sarrasin au confit de canard
Salade de sarrasin au confit de canard

Happy papilles  -  Une salade originale qui associe la saveur brute du sarrasin à la douceur du confit de canard

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips
Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Bistro de Jenna  -  Servir tout de suite saupoudrée de croustillant de chips.

Salade d’épinards au sumac, dattes et amandes
Salade d’épinards au sumac, dattes et amandes

Plaisir et Equilibre  -  Une salade croquante grâce aux croûtons de pain grillés et aux amandes, délicieusement parfumée au sumac et avec une touche sucrée apportée par les dattes et très simple à faire.

Salade de printemps aux calmars
Salade de printemps aux calmars

Plaisir et Equilibre  -  Envie de Salade de printemps aux calmars ? Découvrez cette recette d'anchois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Penne au pesto de roquette et épinards
Penne au pesto de roquette et épinards

Petit Bec Gourmand  -  Un bon plat de pâtes pour nous régaler en famille. Comme le titre l'indique le pesto est fait avec des pousses d'épinards, de la roquette ainsi que les ingrédients de base, le parmesan, le basilic, de l'ail et de l'huile d'olive. Une recette idéale pour faire manger des épinards aux enfants ;)

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