Sashimis et cuisine japonaise : toutes nos recettes

Name: Le sashimi, une recette japonaise à base de poisson ou crustacés crus
Total time: 30 min
Cuisine: sashimis

Le sashimi est un véritable art culinaire qui nous vient du Japon. Photo par Aoshi_88

Le sashimi est un mets classique issu de la cuisine japonaise. Il est composé de tranches de poissons frais, crustacés ou coquillages crus, comme le thon, le thon rouge, le maquereau, le saumon mais aussi la coquille saint-jacques, la gambas, la langouste et les crevettes.

Préparer des sashimis est un véritable travail de précision et tout commence dès la découpe des tranches de poisson, un savoir-faire et des techniques qui nécessitent de longues années d’apprentissage. L'épaisseur des tranches peut varier de très épaisses à très fines.

À ne pas manquer !

Les bases de la cuisine japonaise

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Voir tous les articles de sashimis
Voir tous les articles de cuisine japonaise

Un petit Quizz ?

Les secrets de la cuisine asiatique

Sashimis et cuisine japonaise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le tataki, un art culinaire japonais à découvrir

Escale en Asie pour un repas dépaysant et gourmand

Jacques a dit Teriyaki !

Juste une miso point

Sortons le nez de nos frontières !

Sushis et makis, le Japon à notre table

Voir toutes les sélections de recettes de sashimis
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine japonaise

Toutes les recettes de sashimis et cuisine japonaise des Gourmets

Des idées de recettes de sashimis et cuisine japonaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Thon juste saisi au sésame et sauce au wasabi

Comme au Japon

Cette recette allie le fondant du sashimi et le bon gout de poisson grillé en un plat ! Vous pouvez également adapter la recette et le transformer en mi-cuit si vous préférez vos poissons ainsi ! Ce thon juste saisi est une explosion de saveurs !

Sashimi de saumon au sémame

Aux désirs de Manon

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de saumon pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.