Testez nos recettes délicieusement parfumées au sirop d'érable

Pancakes au sirop d'érable
Le sirop d'érable, indissociable des pancakes en Amérique. Photo par Lara604.

Produit à la partir de la sève de l'érable, ce sirop est originaire d'Amérique du Nord et du Québec en particulier. Il remplacera agréablement le sucre dans vos préparations pâtissières.

Mais si le sirop d'érable s'apprécie dans de nombreuses recettes, c'est incontestablement avec les pancakes que l'entente est la plus traditionnelle. Le "maple syrup" se répandra aussi sur des crêpes de la Chandeleur ou des gaufres de Mardi gras pour notre plus grand plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guimauves aromatisées
Guimauves aromatisées

Comment réaliser des guimauves, ici au sirop d'érable.

Voir toutes les recettes de sirop d'érable du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Limonade fraises et érable
Limonade fraises et érable

Krystelle - Une limonade pour vous rafraîchir pendant les journées les plus chaudes de l'été.

Voir toutes les vidéos de recettes de sirop d'érable...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet mignon aux poires
Filet mignon aux poires

Croquant - Fondant ... Gourmand - Une recette sucrée, salée, où le filet mignon se couche sur des tranches de poires.

Cookies au micro-ondes
Cookies au micro-ondes

Amelia - Vous connaissez les cookies mais vous ne connaissez surement pas les cookies au micro-ondes !! Cette recette est conçut spécialement pour les étudiants (et tout ceux et celles qui ont une envie soudaine de cookie). Etant étudiante (donc pas de...

Marinade sucrée-salée pour brochettes de porc au barbecue
Marinade sucrée-salée pour brochettes de porc au barbecue

Recettes du Chef - Quand reviennent les beaux jours, on pense barbecue mais pas que... Pour des brochettes de porc même cuites au four ou au gril, la marinade apportera le moelleux et la tendreté de la viande. Ici un mélange sucré-salé.

Coleslaw fruité
Coleslaw fruité

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de coleslaw ici en version avec des fruits pour encore plus de gourmandise et de couleurs.

Sauce moutarde pour saumon gravlax
Sauce moutarde pour saumon gravlax

Recettes du Chef - Une recette très simple à réaliser comme dans les pays scandinaves pour déguster son gravlax de saumon. A préparer avec de la moutarde douce ou en ajoutant un peu de miel ou de sirop d'érable.

Quiche jambon érable
Quiche jambon érable

Nota Banane - En ce moment au Québec, c'est le temps des sucres ! L'hiver tire sa révérence pour laisser doucement la place au printemps, la nature se réveille, la neige fond, les plantes reprennent vie. Alors qui dit temps des sucres dit bouffe de cabane à...

Salade de petits pois et feta rôtie
Salade de petits pois et feta rôtie

Nicolas le Cuisinier - En attendant l'été, voici la recette d'une salade de petits pois frais avec de la feta rôtie. Un petit bonheur tout simple dans l'assiette, une salade particulièrement gourmande et délicieusement parfumée au

Beurre de pommes à l'érable
Beurre de pommes à l'érable

Amelia - Oui, vous avez bien lu, du beurre de pommes !! Mais alors, qu'est ce que c'est que ça ? Ne paniquez pas, je vais tout vous expliquer... Originaire du Canada, le beurre de pommes à l'érable est une spécialité dont la texture se rapproche d'une...

Pudding aux pommes, sirop d'érable et épices
Pudding aux pommes, sirop d'érable et épices

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pudding, un gâteau recomposé anti gaspi. J'avais un morceau assez important de pain rassis et, pour ne pas le jeter, l'idée de préparer un pudding avec m'a paru évidente. Pour l'alléger un...

Tourte aux pommes, cannelle et sirop d'érable
Tourte aux pommes, cannelle et sirop d'érable

Jackie - Une tourte au joli visuel et savoureuse un voyage vers mon Québec.

Poulet miso, gingembre et citron vert
Poulet miso, gingembre et citron vert

Une aiguille dans l potage - Le miso agit comme exhausteur de goût et s'allie parfaitement à l'acidulé du citron et du gingembre

Sablés au Sirop d'érable et Noix de Pécan
Sablés au sirop d'érable et noix de pécan

La Cuisine de Lya - Sablés d'après la recette de Martha Stewart. Succès garantis.

Voir toutes les recettes de sirop d'érable...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Samossas poireau, pomme de terre et sirop d'érable
Samossas poireau, pomme de terre et sirop d'érable

Tomate Sans Graines - A l'apéritif ou en entrée avec un peu de salade.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le sirop d'érable... bien plus que du sucre !
Le sirop d'érable... bien plus que du sucre !

Cette spécialité québécoise fait merveille dans vos desserts mais pas seulement.

Voir toutes les sélections de recettes...