Accompagnement et pomme de terre : toutes nos recettes – Page 2

En prévision des fêtes, cette poêlée d’automne aux pommes de terre, champignons et marrons accompagne aussi bien les viandes du quotidien que les volailles de noël. Les girolles (ou cèpes), les champignons de Paris, quelques fleurettes de brocoli et de beaux marrons dodus en font un accompagnement généreux et chaleureux.

Parfaite avec un poulet rôti, un rôti de veau ou de porc, ou une volaille farcie, elle trouve facilement sa place sur la table tout l’automne et lors des repas de fête. Des noisettes croquantes viennent finir le plat et apporter une touche gourmande à garder précieusement sous le coude.

Les pommes noisettes, c'est un peu symbolique à noël, tout comme le foie gras, et la bûche de Noël Voici donc une recette d’accompagnement pour un plat de noël ou n'importe quelle occasion, des pommes noisettes farcies à l'ossau iraty.

Cette recette de frites de pommes de terre à la friteuse est très facile à faire. La double cuisson donne des frites parfaites et croustillantes.

Les meilleures pommes de terre pour les réaliser sont les bintje. Vous pouvez aussi utiliser les variétés farineuses comme les Agria, Caesar ou Marabel.

Les pommes frites maison accompagneront très bien de nombreux plats culinaires comme les moules.

Des Hasselback potatoes ou patates à la suédoise, des pommes de terres cuites au four qui sont fondantes, délicieusement parfumées au thym et au romarin et rôties à souhait. Elles seront parfaites pour accompagner un plat de viandes de Noël sans se ruiner.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette simple et gourmande, des pommes de terre farcies au fromage frais aux noix, à déguster avec une bonne salade verte. Une recette très facile à préparer qui comblera toutes les papilles !

Je vous propose aujourd’hui une idée d’accompagnement que j’affectionne particulièrement : une poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, idéale pour sublimer un poisson grillé ou poché.

La salicorne, plante sauvage au goût iodé, pousse naturellement sur le littoral atlantique, notamment dans les marais salants ou la Baie de Somme. Elle apporte une touche marine originale et un croquant délicat qui contraste à merveille avec le fondant des pommes de terre.

C'est une de mes façons préférées de cuisiner les pommes de terre primeur. Une recette très simple, avec 4 ingrédients seulement. Mais c'est tellement bon ! C'est comme ça qu'on les prépare chez nous, en Moldavie, au printemps et en début de l'été.

Cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'Europe de l'Est, comme la Russie ou la Pologne. La garniture est composée de pommes de terre et de fromage frais de chèvre mais rien ne vous empêche de choisir d'autres ingrédients de votre choix. Une recette bien consistante et réconfortante.

La purée de pommes de terre accompagne la dinde rôtie et fait tout autant partie du repas de thanksgiving, que la tarte aux pacanes ou à la citrouille. A cette occasion, j’ai cuisiné une purée onctueuse qui prend des airs de fête et d’originalité lorsqu’on y ajoute de la ciboulette finement ciselée qui rehausse ce plat tout simple.

Si vous le présentez à l’aide d’un cercle, ce sera l’accompagnement parfait d’une viande en sauce pour un repas de Noël. Vous pouvez en plus préparer cette purée à l’avance et même la congeler.

Voici un plat gourmand qui permet de faire manger des légumes à tous le monde. Personnellement j’aime bien modifier les plats traditionnels et leur rajouter des légumes. Je trouve que cela passe mieux pour les enfants ou les personnes qui n’aiment pas trop les légumes.

Une petite mousseline légère et toute douce parfumée aux épices de Noël, de la muscade, du gingembre et de la cannelle. Idéale pour accompagner une volaille, et en période de fêtes les dindes, chapons, pintades et j'en passe !

Une recette hyper simple, économique et délicieuse. Sans oublier le côté esthétique qui est prometteur. Une idée sympa que j’ai accompagnée de pavés de saumon et une salade de carottes cuites à la chermoula. Ces pommes de terre feraient aussi un accompagnement parfait pour une belle viande grillée comme une côte de boeuf par exemple.

Souvent considéré comme un repas de fêtes, les pommes duchesse ne sont pourtant pas compliquées à réaliser à la maison. Cette version au four est parfaite pour un repas gourmand et sain, et pas que pour les grandes occasions mais dès que vous viendra l'envie d'accompagner une viande ou un poisson grillé !

C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf mais elles conviendront parfaitement bien pour n'importe quelle viande de Noël.

Une recette ultra simple et très rapide à réaliser pour un accompagnement de fêtes de vos volailles et rôtis. Le beurre de truffes noires sublime les pommes de terre et leur donne des saveurs chics qui raviront vos convives.

Le parfum des épices vous plonge immédiatement dans l'ambiance des fêtes. Gingembre, coriandre, cannelle et cumin parfument délicatement ce duo de carottes et pommes de terre qui ne demanderont qu'à être déposés sur votre table de fêtes.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une recette de purée toute simple, rapide à réaliser et très gourmande qui plaira à toute la famille sans aucun doute, idéale pour accompagner vos poissons ou viandes grillées.

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin de pommes de terre agrémenté d'une crème à l'ail, au fromage gorgonzola et à la muscade. Une explosion de saveurs en bouche !

Nous vous présentons la recette pour faire un bon gratin avec les légumes de saison, un gratin de pommes de terre navets et carottes. Ce gratin est léger et surtout délicieux, idéal si vous suivez un régime, il est à servir accompagné d’une salade et d’un plat de viande ou de poisson.

D’abord cuites à l’eau puis rôties au four, les pommes de terre rôties à l’anglaise ont cette particularité d’être fondantes à l’intérieur et irrésistiblement croustillantes à l’extérieur.
Elles accompagnent à merveille les confits, les viandes rôties, poêlées ou en sauce.